Grön ärtsoppa med vitlök, örter och kallpressad rapsolja (paleo)

Grön ärtsoppa med vitlök, örter och kallpressad rapsolja

Den här soppan är riktig snabbmat. Klart på samma tid som instant-nudlar. Skillnaden är uppenbar, den här soppan är nyttig som bara den och kan ätas på en detox-kur som gröna kuren. Jag använder frysta ärtor och rekommenderar att använda fryst spenat eller broccoli som variation eller t.o.m i kombination.

Naturligtvis fungerar det ännu bättre med färska råvaror men med frysta blir det billigt, lätt och kräver ingen planering. Jag använder mig ofta av frysta örter- de man kan köpa i frysdisken. Bra att ha när man vill  laga något smakrikt snabbt.

Grön ärtsoppa med vitlök, örter och kallpressad rapsolja. Recept (2 port)
(Mängderna i receptet kan du anpassa beroende på om soppan ska serveras som förrätt, mindre lunch eller som rätt för sig.)

  • 5 dl vatten
  • 3,5-4,5 dl gröna ärtor
  • 1 buljongtärning
  • 1-2 pressade vitlöksklyftor
  • Mängd örter beror på om de är färska, frysta eller torkade: Frysta örter: ca 1 msk. Färska: en liten knippe. Torkade: (basilika eller dragon passar bra): ca 1 tsk.
  • Salt och peppar
  • Kallpressad rapsolja att ringla över

Låt de frysta ärtorna koka upp i vattnet i en kastrull, pressa i vitlöken och ha i buljongen och örterna. Låt sjuda någon minut så att ärtorna är upptinade och genomvärmda.

Mixa soppan med stavmixer eller i matberedare. Smaksätt med salt och peppar om du tycker att det behövs. Ringla kallpressad rapsolja över.

Ärtsoppa och pannkakor : glutenfritt, mjölkfritt, veganskt, nyttigt och låg mängd kolhydrater

För recept till mjölfria och mjölkfria pannkakor, se tidigare recept:

Blåbärspannkakor med Mandelmjöl
Tunna pannkakor med bovete & mandelmjöl (naturligt gluten & mjölkfria)…
Kokosgrädde (naturligt mjölkfri, fungerar bra till LCHF-diet)…

  1. Ulrika Alvarmo

    Supergod grön ärtsoppa. Jag gjorde kanjas tomatmarinerad tofu och serverade i också. Väldigt gott tillsammans!

Kommentera

Strax kan du boka tjänster och onlineprogram direkt här via hemsidan - håll utkik efter uppdateringar! Fram tills dess - klicka "SHOP" för att t.ex boka nästa onlineprogram. Avvisa

%d bloggare gillar detta: