Frukt-”yoghurt” med silken tofu (vegan, mjölkfri, sockerfri)

hallondessert med silken tofuÄt den här ”yoghurten” som dessert eller varför inte till frukost med musli. Eftersom att den är gjord på silken tofu så är den proteinrik och passar som lättare kvällsmål med lite nötter på. Vill du ha den lite rinnigare – mer frukost-yoghurt-lik; blanda upp den med lite sojamjölk.

silken tofu dessert

– Vad är silken tofu? När man gör tofu bildas en massa av sojamjölken man använder i framställningen. Sedan silar man av vätskan för att få den fasta konsistensen på tofun, så att den går att skiva och dela i bitar. Silken tofu (eller silkestofu) har inte fått rinna av lika länge som vanlig tofu och är mjuk, len och lite gelé-aktig i konsistensen. Den går att använda i stället för ägg i vissa recept (som t.ex. i vegan scrambled eggs). Eller i desserter som bas i chokladpudding och som i det här receptet i en krämig bär-yoghurt.

silken tofu fruktyoghurt

Recept nr 1: Peach melba-yoghurt (3-5 port):

När du vill förbereda en lite större sats eller till fler personer.

  • Ett paket silken tofu (349 g)
  • 2 persikor (kan ersättas med 2 dl tinad eller färsk mango)
  • 1,5 dl tinade eller färska hallon
  • 4 dadlar eller 2 msk agavesirap

Mixa i matberedare eller med stavmixer tills att massan är jämn och len. Servera med rostade nötter och frön, musli, med annan frukt eller som det är!

Recept nr 2: Hallon yoghurt

Använd hälften silken tofu och hälften frusna eller färska hallon (beroende på vilken konsisitens du vill ha). Till ungefär två port:

  • 2 dl silken tofu
  • 2 dl hallon
  • 1 msk agavesirp eller annan sötning

Mixa i matberedare eller med stavmixer tills att massan är jämn och len. Servera med rostade nötter och frön, musli, med annan frukt eller som det är!

Kommentera

Strax kan du boka tjänster och onlineprogram direkt här via hemsidan - håll utkik efter uppdateringar! Fram tills dess - klicka "SHOP" för att t.ex boka nästa onlineprogram. Avvisa

%d bloggare gillar detta: