Himmelsk Citronpaj med kokosmjölk (glutenfri, mjölkfri & utan tillsatt vitt socker)

Annonser

Läs mer
Annonser

Chokladfondant eller lyxig kladdkaka (mjölk & mjölfri)

Det här blir en himmelsk dessert! Det finns helt enkelt inte mycket att orda om. Här gäller det bara att stoppa i munnen och njuta… När det gäller vanliga chokladfondanter måste man lära sig hur sina formars (cocotter)  storlek och exakt proportion av smet som man fyller med och temperaturer fungerar tillsamman genom att prova sig…

Läs mer

Apelsinchokladdoppade nötter & mandlar

Underbart gott julgodis eller till när som helst på året som är väldigt enkelt att göra. Smaksättnigen med apelsin gör att de övriga smakerna förhöjs och det nyttiga nötgodiset känns sötare än det egentligen är. För fler julrecept på godis, bakverk och desserter, Ladda ned e-boken ”Jul med Nilla’s Kitchen godis och bak utan gluten,…

Läs mer

Saffranspannkaka med koksmjölk (mjölkfri, glutenfri, utan vitt socker)

Gotländsk saffranspannkaka är inte en klassisk juldessert utan något man äter året runt. Men saffranspannkaka passar ju onekligen särskilt bra till jul eftersom att vi ofta har både risgrynskgröt och saffran till handa då. Jag beskrev i ett föregående inlägg hur jag gör risgrynsgröt med kokosmjölk (vilket gör den mjölkfri(laktosfri). Det blir verkligen jättegott med kokosmjölk…

Läs mer

Risgrynsgröt med kokosmjölk (mjölkfri, vegan)

Risgrynsgröt är gott och juligt och går hur bra som helst att göra helt mjölkfri. Det blir supersmarrigt att koka gröten på kokosmjölk! Smaken av kokosmjölk går dessutom fantastiskt bra ihop med julens andra smaker som tex. kanel, apelsin och saffran. Det är alltså väldigt gott att använda gröten till julens desserter som ris á…

Läs mer

Apelsin och saffranskaka med mandelmjöl (gluten & mjölkfri)

En kaka som passar både till påsk och lucia! Saffran är ett livselexir som definitivt lyser upp och höjer humöret när vi som bäst behöver det – i decembermörkret och på vårkanten. Jag utvecklade det här receptet efter Apelsin och chokladkakan som jag tidigare lagt upp. Den kakan är inspirerad av en traditionell judisk påskkaka.…

Läs mer

Renande smoothie med äpple, selleri, citron och ingefära

Har man provat att göra några gröna smoothies har man ofta lärt sig vilka grönsaker och frukter man gillar i kombination och det kan vara överflödigt att följa recept. Den här fräscha smakkombinationen tyckte jag ändå att det var värt att dela med mig av eftersom att den blev så god. Selleri sägs kunna lindra…

Läs mer

Pepparkakor (naturligt glutenfria & mjölkfria, utan vitt socker)

Oj, va härligt det har varit att njuta av riktigt välsmakande hembakade pepparkakor! Det finns ju glutenfria pepparkakor att köpa men de är trista och innehållslösa och smakar mest socker tycker jag själv. De här är bakade med en kombination av smakrika och näringsrika mjölsorter för att få bra konsistens och krispighet tillsammans med en…

Läs mer

Morotskaka med valnötsmjöl (glutenfri, mjölkfri, sockerfri)

Recipe in ENGLISH Den här morotskakan, bakad med valnötsmjöl och sötad med dadelsirap, är mörk i färgen och naturligt fuktig i konsistensen (det går bra att använda agave eller annan sötning). Jag lärde mig baka amerikanskt när jag jobbade för en bagelbagerikedja i Prag i slutet av 90-talet, så sammansättningen och konsistensen av hur en…

Läs mer

Exklusiv morotskaka med valnötmjöl (glutenfri, mjölkfri, utan vitt socker)

Recipe in ENGLISH Den här morotskakan, bakad med valnötsmjöl och sötad med dadelsirap, är mörk i färgen och naturligt fuktig i konsistensen (det går bra att använda agave eller annan sötning). Jag lärde mig baka amerikanskt när jag jobbade för en bagelbagerikedja i Prag i slutet av 90-talet, så sammansättningen och konsistensen av hur en bra…

Läs mer