Apelsinchokladdoppade nötter & mandlar

Apelsinchoklad doppade nötter

Underbart gott julgodis eller till när som helst på året som är väldigt enkelt att göra. Smaksättnigen med apelsin gör att de övriga smakerna förhöjs och det nyttiga nötgodiset känns sötare än det egentligen är.

JUL MED NILLA'S KITCHENFör fler julrecept på godis, bakverk och desserter, Ladda ned e-boken ”Jul med Nilla’s Kitchen godis och bak utan gluten, mjölk och vitt socker”.

Det enda sockret (om man inte använder sockerfri choklad) kommer från den mörka chokladen. Man kan välja en choklad med extra hög kakao-halt (70-90 %) om man vill hålla nere sockermängden eller en helt sockerfri mörk choklad som går att hitta i en del hälsokost affärer. Apelsinsmaken bryter av och skapar en bra balans mellan smakerna så att det ändå smakar sött och gott även om chokladen du använder är mörk och bitter.

Huvuddelen av godiset består av näringsrika nötter trots att det känns som att man mumsar på ren choklad. Det går också bra att använda torkad frukt, t.ex. fikon eller aprikoser i klippta bitar, istället för eller tillsammans med nötterna. Jag gjorde en blandning av mestadels valnötter med några fikon och aprikoser i mindre bitar.

Apelsinchokladdoppade nötter & mandlar

Det blir en ganska lite sats, det går bra att dubbla receptet om det ska räcka till många.

  • 100 g choklad
  • ca 150-200 g nötter (förslagsvis valnötter, det går också bra med torkad frukt, t.ex fikon eller aprikoser i klippta bitar.)
  • 1/2 tsk rivet apelsinskal
  • kakao att pudra över (kan uteslutas)
  • ev. en nypa havssalt
  1. Smält chokladen sakta över vattenbad: Du behöver en skål som passar lagom i en kastrull. Den kan vara i porslin, glas eller rostfri. Häll i ca 3 cm vatten från botten i kastrullen som du låter koka upp. Sänk värmen till lägsta. Bryt chokladen i mindre bitar och lägg den i skålen. Ställ skålen ovanpå kastrullen och låt chokladen sakta smälta.
  2. Riv apelsinskalet.
  3. När chokladen är smält, ta skålen från kastrullen. Ha i nötterna och apelsinskalet i skålen och rör runt ordentligt så att nötterna täcks helt av choklad. Börja med en mindre mängd nötter och ha i så många som chokladen räcker att precis täcka. Det beror lite på beroende av hur nötterna ser ut.
  4. Fördela ut de chokladtäckta nötterna med hjälp av en tesked på en plåt täckt med bakplåtspapper. Pudra rejält med kakao över. Låt godisbitarna svalna och stelna helt.

7 comments

Kommentera

Strax kan du boka tjänster och onlineprogram direkt här via hemsidan - håll utkik efter uppdateringar! Fram tills dess - klicka "SHOP" för att t.ex boka nästa onlineprogram. Avvisa

%d bloggare gillar detta: