Slow Roast ”pulled” -Lammstek, viltkött eller högrev

Det här inlägget handlar om den fantastiska trenden att tillaga kött av bra kvalitet under lång tid (4-8 timmar) i ugnen. Recepten i slutet av inlägget är med flera olika typer av kött och sätt att smaksätta. ”Pulled pork” eller ”pulled beef” har blivit en jättetrend på senaste tiden. ”Pulled pork” är griskött som man tillagat…

Läs mer
Annonser

Inflammation och mat – vad är inflammation och hur ska man äta?

Kronisk inflammation kan pågå oupptäckt i flera år, eller till och med årtionden. I det här inlägget kan du läsa om hur troligt det är att du har ett kroniskt inflammationstillstånd i kroppen och hur du förebygger det och därmed uppkomsten av sjukdomar med hjälp av kosten. Har du redan en eller flera sjukdomar kan…

Läs mer

Morotssoppa med kokosmjölk (vegan)

Snabba, näringsrika middagar är vi alla i behov av ibland, eller luncher för den delen. Men lättare måltider bör vi faktiskt hellre äta på kvällarna än på dagarna. Mixad soppa är mer mättande än soppa med bitar i så den här soppan passar som vegansk måltidssoppa. Morotssoppan med kokosmjölk är underbart smakrik och upplyftande med…

Läs mer

Hemmagjord mandelmjölk (raw)

Att göra egen mandelmjölk är lätt, det blir gott och är näringsrikt! En hel del recept säger att man behöver en nötmjölkspåse för att sila mjölken. Någon sådan har inte jag utan jag använder en vanlig silduk eller en välanvänd men väldigt ren handduk i ren bomull eller lin (som tvättats utan sköljmedel). Handduken ska…

Läs mer

Enkelt & ”snabbt” grundrecept på surdegslimpa (naturligt glutenfri)

Ja, jag har bytt bild… 😉 Det blev ett jättefint naturligt glutenfritt surdegsbröd och jag behövde inte experimentera särskilt mycket alls. Jag är superlycklig! Det blev så gott! Och det var dessutom lätt att göra tycker jag. När jag har läst på olika sidor har det låtit som att det här med att göra naturligt glutenfritt…

Läs mer

Naturligt glutenfri surdegsgrund (recept)

Det här har varit ett intressant experiment och inte alls lika svårt som jag trodde. Man kan säga att jag har gjort tre försök och lyckats perfekt på det tredje. Naturligt glutenfri surdegsgrund gör man som en vanlig surdeg men skillnaden är att man behöver vara något mer försiktig och man har i en extra…

Läs mer