Naturligt glutenfria tortilla (vetefritt, mjölkfritt)

Naturligt glutenfri tortilla soft taco

Naturligt glutenfria tortillas. Supergoda och mjuka, snabba och lätta att göra! Jag har sett andra recept på glutenfria tortilla men de är gjorda med jäst eller bakpulver. Det behövs inte. Degen går snabbt att vispa ihop och behöver bara vila i 15-20 min för att svälla och uppnå smidig konsistens som går att kavla.

Mexicanska tortillas och soft tacos (små mjuka tortilla) görs traditionellt i Mexico med enbart majsmjöl och vatten och är alltså naturligt glutenfria. För att göra sådana behöver man ett särskilt majsmjöl som är svårt att få tag på här i Sverige och en tortillapress. Mitt recept är en anpassning till svenska råvaror som bara kräver brödkavel och stekpanna för att göra!

För de som är intresserade och vill äta tortilla och tacos ofta kan jag rekommendera att beställa en tortillapress och specialmjöl på nätet, t.ex. här… https://www.tortillapress.se/

Naturligt glutenfri tortilla soft taco

Naturligt glutenfri tortilla soft taco

Recept (ca 12 st)

  • 400 g vatten
  • 100 g bovetemjöl
  • 100 g majsmjöl
  • 25 g psylliumfröskal
  • ½ tsk salt
  • ev 1 msk honung
  • 1,5-2 dl majsmjöl till utkavlingen

Gör så här:

  1. Mät upp vattnet.
  2. Mät upp och blanda de torra ingredienserna för sig.
  3. Tillsätt de torra ingredienserna till vattnet och rör ihop till en jämn smet som ganska fort börjar svälla och stelna till en deg.
  4. Låt degen stå i ca 15 min.
  5. Dela upp degen i 12 delar och kavla ut till ca 1 mm tjock i rejält med majsmjöl.
  6. Stek i torr stekpanna på medelhög-hög värme.

Servera med Pulled Beef eller Cuban Black Beans, klicka på länkarna för att komma till recepten.

Naturligt glutenfri tortilla soft taco

Annonser