Annonser
Äggfritt Dessert Fikabröd/kakor Glutenfritt Mjölkfritt Paleo Tårta Vegan

Chokladtryffeltårta (Raw, vegan)

Raw chokladtryffeltårta (vegan)Ja, inlägget har nya bilder! 🙂 Receptet är det samma. 

Tror du mig om jag säger att detta är en riktigt hälsosam chokladtårta? Om jag dessutom påstår att det är en av de godaste chokladdesserterna jag har ätit? Len och mjuk i konsistensen så smälter den i munnen och det är svårt att tro att den inte är gjord på grädde eller riktig choklad.

21 dagar ren och läkande mat - onlineprogram
21 dagar ren och läkande mat – onlineprogram

Botten på chokladtårtan innehåller dadlar, valnötter eller mandel och lite salt som ger en lite karamellig smak . Nötter och mandel är späckade med nyttigheter – inte minst nyttiga fetter. Basen till chokladganachen som utgör huvuddelen av tårtan är avokado. Avokado består av en stor mängd nyttiga fetter och är en bra källa till fiber, kalium och vitaminerna C , E , K , folat och B6 .

img_2349

Jag har gjort den här tårtan på Carobpulver men det går bra att använda kakao. Carob är den malda fröskidan från johannesbrödträdet.  Carobpulver kan användas som substitut för kakao, och har en söt, kolaaktig smak. Det är rikt på vitaminer och mineraler (t.ex. kalcium) och innehåller inte koffein eller oxalsyra som kakao gör. Carobpulver är sött i smaken.

Men kakao, om du väljer det istället för carob, är också nyttigt. Det innehåller en stor mängd av antioxidanter (flavinoider). Kakaobönor är rika på ett antal viktiga mineraler som magnesium , kalcium, järn , zink, koppar , kalium och mangan och i vitaminer som A , B1, B2, B3, C och E. Även Kokosolja som ingår i receptet är ju hälsosamt som de flesta numera känner till.

Chokladtryffeltårta (Raw, vegan)

ca 4 port

För en större sats, se receptet nedan. 

  • 60 g nötter (t.ex. valnötter eller hasselnötter)
  • 40 g dadlar
  • en nypa havssalt
  • 170 g (2 st) helt mogen avocado eller fryst och tinad
  • 40 g kokosolja
  • 3-4 msk agavesirap
  • 2/3 dl Carobpulver eller kakao (OBS! om du använder kakao kan det behövas mer sötning)
  • 1 krm vaniljpulver (kan uteslutas)
  • 1 nypa havssalt (kan uteslutas)
  • Bär att servera med, tinade eller färska

delikat chokladtryffeltårta (raw, vegan)Gör så här:

  1. Förbered en form: Om du gör en liten sats som i receptet ovan (till ca 4 port) så behöver du en lite mindre form, skål eller talrik med tvära kanter. Gör du en större sats (normalstor tårta till ca 12 pers) använd en vanlig, mindre springform eller ugnsform.
  2. Täck insidan av formen med plastfolie och klipp remsor av bakplåtspapper till insidan av kanterna (se bilden).
  3. Mixa nötterna i en matberedare tills de har hackats grovt. Tillsätt dadlarna och en nypa salt och kör matberedaren tills att blandningen klumpar ihop sig lite.
  4. Häll ut nötblandningen över botten på formen och tryck ut den jämnt. Använda den klibbiga bottendegen till att trycka till bakplåtspappret något längs insidan av kanterna på formen så att det ligger fast.
  5. Kör avokado, kokosolja, carobpulver (eller kakao), vaniljpulver, agavesirap och ev. lite salt i en matberedare tills att det blir en jämn smet.
  6. Klicka i chokladsmeten i formen över nöt-bottnen och jämna till ytan.
  7. Ställ formen i frysen om du vill att den ska stelna snabbt. Det tar ca 1-1,5 timme i frysen. Ställ den annars i kylen om den ska serveras senare.
  8. Servera med rårörda eller färska bär.

Recept 12 port:

Använd en vanlig springform/kakform ca 22-24 cm

  • 200 g nötter (t.ex. valnötter eller hasselnötter)
  • 120 g dadlar
  • 1/2 tsk salt
  • 500 g (ca 6 st) helt mogna avocado eller fryst och tinad
  • 120 g kokosolja
  • 1 dl agavesirap
  • 2,25 dl Carobpulver eller kakao (OBS! om du använder kakao kan det behövas mer sötning)
  • 1/2-1 tsk vaniljpulver (kan uteslutas)
  • 1 krm havssalt (kan uteslutas)

jul-med-nillas-kitchen-2016För recept utan gluten, mjölk och socker till jul, ladda ned e-boken ”Jul med Nilla’s Kitchen” här…

Annonser

(59) Comments

  1. Yllis says:

    Jag dör lite här. Ser. Så. Sjukt. Gott. Ut!

    1. 🙂

  2. Moa says:

    Kan tårtan sparas t.ex. i frysen eller måste den ätas direkt?

    1. Jag tror att den kan frysas! Avokado går jättebra att frysa för sig, även de andra ingredienserna så det borde gå bra med hela tårtan! Bra tanke där!

  3. Åh, jag vill verkligen ha en bit utav denna! Ser ljuvligt ut!

    1. ljuvlig är ordet…

  4. Therese says:

    Hej!
    Jag har nu bakat denna super goda chokladtårta, och jag tyckte det var lite kladdigt att trycka ut nötbottnen, men jag fuktade tummen med lite vatten och då gick det lättare. Sen tog jag hälften carobpulver och hälften cacao och den blev jätte god! 🙂

    1. härligt!

  5. Lotta Hagberg says:

    Den här kakan är fantastisk! Tack Nilla för detta himmelska recept! Efter en vanlig chokladkaka känns kroppen geggig och däst efteråt, men efter att ha ätit denna känns det bara lugnt och sunt. Jag bjöd en arbetskamrat och hon fastnade också direkt. Sa att hon kände sig otroligt pigg och energifylld efter att ha ätit den. Kan man bli frälst i en kaka? 🙂

    1. oh ja! Visst kan man bli frälst på en kaka! Jag känner likadant.

  6. Michaela says:

    Ser jättegod ut! Det finns tyvärr nöt/mandelallergi i familjen och jag undrar vad man kunde ersätta nötterna med?

    1. prova med riven kokos.

  7. Lina says:

    Tänkte prova på denna läckerhet fast en stor kaka 🙂
    Behöver man täcka en form i aluminium som har löstagbar kant? Botten och kanten?

    1. Lycka till! Du kan lägga en remsa bakplåtspapper eller smörgåspapper runt kanten på sidorna på springformen. Det borde räcka fint!

  8. Jenny says:

    Det här är det godaste jag ätit. På riktigt.

  9. […] också och snarast ska jag prova morotssoppa med kokosmjölk och himmelsk hallonglass. Den delikata chokladtryffeltårtan ska det också bli vid tillfälle […]

  10. Ann-Christine Reimer says:

    Den här kakan bakade en kollega i helgen och jag fick smaka idag. Mycket bra! Jättegott! Tyckte först det var mycket smak av avocado, men när vi diskuterade det kom jag fram till att det kanske var valnötterna jag kände. För avocado smakar ju egentligen inte så mycket. Ska absolut testa att göra denna själv.

  11. Helt ljuvlig! En vän bjöd mig på tårtan igår och två bitar slang ner i ett nafs tillsammans med ekologiska hallon och en klick vispgrädde. Vilken inspirerande blogg du har och hit kommer jag definitivt igen.

    1. Tack! Va roligt! 🙂

  12. evelina says:

    Ser suuuupergott ut!
    Kan en byta ut nötterna mot bara mandel? Eller smakar det inte så mycket då?
    Smakar den mycket avokado?
    Ska nämligen ha student hemma och bjuda min alltför rawfood-skeptiska släkt på detta, och vill gärna få den söt och att den inte smakar så mycket avokado. Funkar det att byta ut den mot banan i sådana fall?

    1. Ursäkt att det dröjt med svaret… Ja det går bra att byta till mandel. Avocado till banan… hmm, nja… tror inte det blir så bra. Den smakar fantastiskt och inte så mycket avocado alls – men, det är bara att dra upp mängden sötning, t.ex lite extra honung eller agave. Plussa även på med extra kakao eller hälften kakao och hälften carob för att få intensivare smak.

  13. sara says:

    Galet gott!! tack för receptet!! Nu har jag provat två recept från dig och inget blev fel fast man bytte ut nån ingrediens här och där!! fortsätt att ge oss härliga inspirerande recept!

    1. Härligt! Tack!

  14. Terry says:

    Hej! Tycker receptet verkar fantastiskt och ska prova att baka det nu i veckan. Ska dadlarna vara torkade eller färska? Finns det nån annan frukt – fikon eller så – som också passar bra?

    1. torkade eller färska går bra men du behöver en mindre mängd färska. Du kan använda andra torkade frukter!

  15. Kristina says:

    Vilken lycka! Äntligen en kaka som smakar kaka 🙂 Fick sluta med ägg, socker, mjölk och en del annat för ett år sedan.Denna var det godaste jag ätit sedan dess!! <3

  16. Den här verkar jättegod! Men min man kan inte med kokossmak (inte ens när det bara är oljan…). Så vad kan jag använda istället? Flytande margarin?
    Tack för bra blogg!

  17. Hej! Har du något bra tips på vad man kan byta ut dadlar mot när man inte tål dem? Raw har ju nästan alltid en bas av dadlar som sötning o klet:)

    1. Annan torkad frukt. Kanske i kombination med lite tillsatt agave om den torkade frukten är för torr för receptet.

  18. Ser underbart gott ut!

  19. Lena says:

    Gjorde denna i kväll och det va inte sista gången. God och ger energi emot sats till ”normal” choklad dessert. Hade Kessela, frusna hallon o lite honung blandat som en glass till kakan. Kan tänka mig att ha det i en skål som choklad pudding. mums

    1. Gott!

  20. Hej! Är inte super noga med mjölkproteinet så jag äter smör osv kan man köra hälften/hälften i detta recept? 🙂

    1. Ja men jag tror inte det blir godare. Till andra bakade recept är det nog en bättre ide.

  21. Marie says:

    Hej! Jag går ätit den här en gång innan och idag har jag gjort den själv för första gången. Jag tog enbart mandel pga allergi. Rostade den lite innan och hoppas det blir bra. Till min fråga: hur länge kan man spara den här i kylen? Eller är det bättre att bara förvara i frysen tills den är slut det lär väl gå rätt fort. Eftersom jag har både gluten och laktosfria kollegor så ska jag bjuda på denna imorgon på jobbet. Tack för bra recept!

    1. Härligt! Jag älskar den här tårtan. Min erfarenhet är att den håller sig fräsch ca 5 dagar.

  22. Tess says:

    Det här är det bästa jag gjort! Eftersom jag är nötallergiker så bytte jag ut nötterna mot rostade pumpafrön, helt sjukt gott! Finns detta recept med i boken som kommer ut i juni?

  23. Eva Kaneberg says:

    Gott!

  24. Alin says:

    Hur god som helst! Använde bara en avokado och tyckte det blev perfekt. Och havssaltet höjde den ännu mer 🙂

    1. Härligt!

  25. […] otroligt god och man blir inte sådär äckligt mätt. Receptet vi använde oss av hittar du här […]

  26. Oh den blev sååå god!! Gjorde en stor med kakao och tog lite extra agave. Den här ska göras många gånger!

  27. Tokgod! Jag både gjorde den och skrev om den här:
    http://www.majasgrona.se/2015/07/magisk-och-mystisk-choklad.html

  28. Hej!
    Det ser både enkelt och gott ut! 🙂
    Sparas till framtida fin-middagsbjudningar.
    Kram

  29. lethin says:

    Det var lite väl mycket kakao. Borde det inte stå matskedar? Jag gillar mörk choklad men med ca 2dl kakao räckte detbinte med lite mer sltma! Men smaken är som baken antar jag. 😄

    1. Det står inte 2 dl, det står 2/3 dl – dvs 0,75 dl. 🙂

      1. Anna says:

        Fast, 2/3 dl borde vara ca 0,66dl om jag ska vara väldigt noga… men detta ser jättespännande ut, jag ska testa detta!

  30. […] I förra veckan efter en mysig promenad med syrran slängde vi ihop den här Rawfood-kakan. Den är sååå otroligt god och man blir inte sådär äckligt mätt. Smidig att göra dessutom. Recept på det? Klicka här! […]

  31. Axelia says:

    Hej! Gjorde den här nu, använde carobpulver. Smeten fick ju en väldigt motbjudande färg, ser ut som guacamole! Blir den brun efter att ha stått ett tag? För nu ser det inte alls ut som choklad😂😱

    1. Carob har inte alls lika stark färg som kakao. Kanske blanda i en tsk kakao nästa gång eller öka på mängden efter somak. Nej, den mörknar inte efter att den stått ett tag. Jag brukar använda hälften carob, hälften kakao – det är faktiskt det jag tycker blir allra godast och har inget med färgen att göra.

  32. Reblogga detta på Nilla's Kitchen.

  33. Sabina says:

    Hej!
    Det här receptet är kanon. Tack för att du delade med dig!

  34. Helt ljuvligt god Chokladtryffeltårta! Så fantastisk ,fin, len och god i smakerna .Eftersom jag hade kvar pistachenötter, blandade jag i dem i botten, och även strödde uppehåll. Magiskt gott. 5 utav 5 möjliga!

  35. […] Ska jag säga något ännu bättre? Den är inte onyttig som andra chokladtårtor. Den är faktiskt sprängfylld med massa nyttiga vitmanier och mineraler samt hälsosamma fetter. HUR BRA? Receptet som vi använt hittade vi HÄR. […]

  36. Åh jag vill så gärna baka denna nu till jul! Men min mamma är allergisk mot avokado.. finns det nån möjlighet
    överhuvudtaget att använda någon annan ingrediens?

  37. lean says:

    lite torr men annars är den väl god

  38. Louise says:

    Hej!
    Tack för alla ljuvliga recept ❤️ Tyvärr är jag allergisk mot kokos (dvs kokos i alla former) har du något tips till mig så jag kan byta ut kokos till nåt annat i recepten????

Lämna ett svar till Kristina Avbryt svar

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

{"cart_token":"","hash":"","cart_data":""}
%d bloggare gillar detta: