Jordgubbsmousse (mjölkfri, sockerfri, LCHF, Paleo)

lime och jordgubbsmousse, lchf, paleo, En fluffig och lätt dessert som går bra att frysa in. Då blir det en sorbét/parfait-liknande glass. Jordgubbarna kan bytas mot vilka bär som helst. Jag rekommenderar dock att det är med antingen rivet lime eller citron skal i receptet eftersom att det behövs extra smak när desserten är utan tillsatt socker.

Recept (4 port)

  • 3 äggvitor
  • 1-1,5 dl kokosgrädde (det vita fasta i en burk kokosmjölk som har separerat sig)
  • 1 paket halvtinade jordgubbar (200 g)
  • Skal från 1 lime eller 1/2 citron
  • 1-2 msk lime eller citronsaft
  • 1 krm vaniljpulver
  • extra sötning om du vill, t.ex. 1 tsk – 1 msk agave eller honung, så mycket som du vill.

Gör så här:

  1. Mixa halvfrusna jordgubbar med kokosgrädden, vaniljpulver, limesaft och rivet skal till en slags glass.
  2. Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Ha i sötningen i äggvitorna så blir de ännu hårdare och lite glansiga. Jag hade i en tsk agave för att bara tillsätt lite extra konsistens och sötning.
  3. Vänd i 1/3 av äggviteskummet i jordgubbs/kokos-glassen och rör ut. Vänd sedan försiktigt ned lite äggvitefluff i taget och blanda så att det precis rörs ut och det blir en jämn och fin mousse.
  4. Kan vila i kylen ett par timmar innan servering eller serveras direkt. Ställ i frysen om du vill ha en sorbet-likanade, luftig parfait.

One comment

Kommentera

Strax kan du boka tjänster och onlineprogram direkt här via hemsidan - håll utkik efter uppdateringar! Fram tills dess - klicka "SHOP" för att t.ex boka nästa onlineprogram. Avvisa

%d bloggare gillar detta: