Annonser
LCHF Lunch och middag Mat

Blomkålspizza (mjölfri, glutenfritt)

blomkålspizza

Blomkålspizza är inte alls min idé utan har blivit ett spritt LCHF eller low-carb recept. Man gör alltså pizzabotten helt utan mjöl och använder blomkål och ägg istället. Det betyder att receptet är mättande, blodsockerbalanserande och dessutom näringsrikt!

Tyvärr blir receptet inte jättebra utan ost och jag använder getost eller fårost eftersom att det fungerar för mig. Jag använder varianter som chèvre, fetaost blandat med getost av creamcheese-typ, peccorino och liknande.

Pizzabotten

  • 1 mediumstort blomkålshuvud
  • 1-2 ägg
  • 1 dl riven ost (jag använder fårost eller getost)
  • 0,5 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 2 tsk torkad oregano

Tomatsås

  • 2 dl krossad tomat
  • 4-5 st soltorkade tomater
  • några Basilikablad
  • Salt och peppar

Topping, förslag… välj vad du vill!

  • mer get eller fårost
  • rödlök
  • grön paprika
  • Kalamata oliver
  • Kalkon, skinka, kyckling eller annat
  • Efter gräddning: Ruccola, basilika

Gör så här:

  1. Riv/mixa blomkålen i matberedare till fint mjöl eller riv på rivjärn.
  2. I en skål, blanda blomkålen, ägg, ost och kryddor till en smet.
  3. Platta ut smeten på bakplåtspapper på en plåt med händerna och kanske med hjälp av en stekspade.
  4. Förgrädda blomkålsbotten  i 225°C i ca 10 minuter, pizzabottnen ska vara gyllengul.
  5. Gör pizzasåsen genom att mixa krossad tomat, soltorkad tomat, salt och peppar och basilika i matberedare eller med stavmixer.
  6. Ta ut ur ugnen och lägg på din pizzatopping, grädda ytterligare i 7-8 minuter.

 

Annonser

(22) Comments

  1. Jag har sett och hört mycket om blomkålspizza, men aldrig testat det själv! Måste ju göras snart, för det låter ju så gott!

    1. Ja det har snabbt blivit en favorit!

    2. HAr du testat nu? För mig har det blivit en favorit.

  2. Min blomkålspizza kan man läsa om här – http://blogg.visit-stina.com/?p=6502
    Jag tar 1/2 sesamfrön och 1 riven gul lök istället för osten.

    1. Bra ide´! 🙂

  3. Elin says:

    Hej! Jag är vegan och gör receptet utan ost och tycker att det blir hur bra som helst! Vill jag att den ska bli matigare brukar jag tillsätta lite fiberhusk, chiafrön och kanske kikärtsmjöl/quinoamjöl eller dylikt! Ett tips om du vill prova!

    1. Toppen! Det får jag prova.

  4. Anja åslund says:

    Ska blomkålen kokas innan den mixas?

    1. Nej, den ska vara rå!

    2. Jag brukar micra blomkålen i några minuter. Låter sedan det svalna lite därefter vrider jag ut vattnet… Tycker att ”degen” blir lite fastare samt att du får en mer krispig yta!

  5. Jennie says:

    Denna blir verkligen superbra! Jennie

    1. Ja! Eller hur!

  6. […] hittade receptet här men ändrade lite när jag gjorde […]

  7. ReceptLchf

  8. Lena says:

    ska botten bli krispig?

    1. Ingrid says:

      Jag undrar också om den blir krispig.

  9. Godaste Vetefria pizzabotten jag provat! Tack för recept, Nilla! Du är en mästare. Kommer du ut med en matlagningsbok snart? Din bakbok ”Baka gkutenfritt” ät toppen!!! 👍

    1. TACK SNÄLLA DU! 🙂

  10. […] Här hittar du receptet. […]

  11. Alva says:

    Hej! Verkar sååå gott! Hur många gram/dl är det mediumstora blomkålshuvudet? Kram!

  12. Linda says:

    Går det att använda fryst blomkål istället för färsk? Låter väldigt spännande detta!

  13. paulette says:

    vad kan man ersätta ägget med om man inte tål ägg ?

Lämna ett svar till Kerstin Windh Avbryt svar

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

{"cart_token":"","hash":"","cart_data":""}
%d bloggare gillar detta: