#6 – RÖDLÖK (30 dagar grönsaker)

NR6 RÖDLÖKLök tillhör våra nyttigaste grönsaker och innehåller massor av antioxidanter, motverkar inflammation (uppkomsten till alla sjukdomar) och stärker immunförsvaret. Dessutom är löken renande för kroppen och hjälper till med utrensningar. Lök kan också hjälpa att sänka kolesterolvärdet och hjälper till att hålla ett balanserat blodsocker. Ät helt enkelt lök varje dag! Även om just idag är rödlökens alldeles egen dag här i min utmaning till mig själv: 30 dagar av grönsaksrecept 🙂

Inlagd lök, på Amerikanskt vis som i receptet nedan, är mild, fräsch och frisk i smaken. Det är väldigt lätt och går snabbt att göra (10 min) och du behöver inte vänta mer än några timmar eller över natten att servera den.

Inlagd lök är vanligt i USA och används till lite av varje. Man har ofta inlagd lök i matiga smörgåsar med kött så som pulled pork eller beef, eller så använder man den med fördel i tacos! Annars passar den inlagda löken att serveras som tillbehör till kött eller kyckling eller så kan du slänga den i sallader.

Tips: passar bra på bufféer som tillbehör!

inlagd rödlök

Inlag rödlök (1 burk)

  • 2,5-3 dl mycket tunt skivad rödlök (ca 1,5-2 st rödlökar)
  • ca 1 liter kokande vatten
  • 3-4 msk äppelcidervinäger
  • 1/2 tsk salt
  • 1 msk honung
  • ev. någon ört (jag använde 1/2 tsk torkad timjan)

Gör så här:

  1. Lägg den tunt skivade löken i ett durkslag över diskhon och häll det kokande vattnet sakta över löken.
  2. Blanda inläggningen i en burk med lock: kombinera honung, vinäger, salt och någon ört om du önskar.
  3. Tillsätt den väl avrunna löken till burken och rör om ordentligt så att inläggningen täcker all lök.
  4. Pressa ned löken lite mot botten av burken med en sked, sätt på lock och låt stå i kyl i några timmar innan servering.
  5. Den inlagda löken håller sig minst en månad i kyl.

  1. Ann Kristin

    Hej. Köpt din bok, jättefin! Förstår dock inte hur 3-4 msk vinäger kan täcka 3 dl rödlök? Ska det inte vara något vatten i alls?
    Mvh
    Ak

Kommentera

Strax kan du boka tjänster och onlineprogram direkt här via hemsidan - håll utkik efter uppdateringar! Fram tills dess - klicka "SHOP" för att t.ex boka nästa onlineprogram. Avvisa

%d bloggare gillar detta: