#8 – FÄNKÅL (30 dagar grönsaker)

FÄNKÅL BILD

Gör den här salladen helt rå utan att tillaga grönsakerna eller grilla fänkålen och äpplet. Eller så kan du t.ex bara grilla fänkålen eller bara äpplet. Som du vill och känner för!

Salladen kombinerar naturlig sötma från fikonen och äpplet med frisk syrlighet från fänkålen, citronen och även äpplet. Den passar därför smakmässigt att servera antingen med fet fisk, skaldjur eller t.ex någon god italiensk korv, t.ex salscicca. Det blir också väldigt bra att rosta nötter eller frön och strö över.

fänkålssallad1

Fänkålssallad med fikon, citron och äpple

  • 1 stort fänkål eller 2 små
  • 1 äpple
  • 1/2 rödlök
  • ca 10 basilikablad (kan ersättas med t.ex. oregano eller dragon)

Dressing:

  • 2-3 torkade fikon
  • 1 tsk dijonsenap
  • 3-4 msk citronsaft
  • 5 msk olivolja
  • vatten  salt och peppar

Kommentera

Strax kan du boka tjänster och onlineprogram direkt här via hemsidan - håll utkik efter uppdateringar! Fram tills dess - klicka "SHOP" för att t.ex boka nästa onlineprogram. Avvisa

%d bloggare gillar detta: