Annonser
Bröd Brunch Fikabröd/kakor Frukost Glutenfritt

Havrescones – (glutenfritt, mjölkfritt)

Havrescones - glutenfritt Helt enkelt ett toppenrecept på smarriga, glutenfria och mjölkfria scones. MUMS!

”Vanligt” havre är naturligt glutenfritt men kan innehålla spår av gluten från hanteringen vid odling och i kvarnar. För de flesta personer som väljer glutenfritt av hälsoskäl går det därför bra att använda vanlig havre i glutenfri bakning. Om man har celiaki är det viktigt att välja havre från den glutenfria hyllan, s.k. ren havre eftersom att man behöver undvika även små spårmängder av gluten. Havre är rikt på proteiner, fibrer, vitaminer, mineraler och omättade fettsyror. Havre anses som vårt mest näringsrika sädesslag.

Havrescones

2-4 port

  • 90 g (ca 2,5 dl) havregryn (glutenfria om du har celiaki)
  • 130 g (ca 2 dl) havremjöl (glutenfritt om du har celiaki)
  • 120 g (ca 2 dl) rismjöl
  • 1 msk kokossocker, honung eller annan valfri sötning (kan uteslutas)
  • 1 tsk salt
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 tsk fiberhusk
  • 50 g smör eller kokosolja i fast form
  • 3,5 dl havremjölk eller annan valfri mjölk

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 250°C.
  2. Blanda alla torra ingredienser väl för sig i en bunke.
  3. Tillsätt smör eller kokosolja och finfördela det snabbt i mjölblandningen med fingrarna. Om du använder kokosolja var försiktig med dina varma händer så att oljan inte smälter för mycket, det kan vara bättre att köra ingredienserna i matberedare.
  4. Tillsätt havremjölken och rör snabbt ihop degen med en slev.
  5. Låt degen svälla i ca 10 minuter.
  6. Forma två runda bröd och placera på en plåt med bakplåtspapper.
  7. Skåra varje bröd i 4 delar med en kniv och nagga ytan med en gaffel.
  8. Grädda i ca 20-25 min mitt i ugnen.
Annonser

(38) Comments

  1. Ser underbart goda ut!
    Får bli frukost till helgen 🙂

    1. Härligt!

  2. Katarina Paulsson says:

    Hej Nilla.
    Tack för den fina recepten. Jag undrar om man kan byta rismjöl och havremjöl mot något annat?
    Tack, Katarina

    Skickat från min iPad

    > 27 aug 2014 kl. 15:13 skrev ”Nilla’s Kitchen” :
    >
    >
    >

    1. Du kan byta rismjölet mot bovetemjöl kanske men varför ska du byta ut havremjölet, det är ju havrescones? 🙂 nej… skulle jag nog säga. Gör hellre ett annat recept. Du kan prova det här receptet: http://wp.me/p2C50g-v2

  3. åh, dessa får bli helgfrukost tror jag!!

  4. […] Havrescones (mums! perfekt helgfrukost tänker jag) […]

  5. Katarina Paulsson says:

    Tack Nilla för den goda recepten. Du är jätte duktig 🙂 Date: Wed, 27 Aug 2014 13:13:40 +0000 To: katarinap69@hotmail.com

    1. Tack! 🙂

  6. Glutenfria bakade av glutenfria havregryn, det som kallades ren havre – men inte ”naturligt glutenfria” då all glutenfri specialhavre hittills innehållit upp till 20 ppm gluten vad jag läst. Hur tänkte du där?

  7. […] att baka en annan variant på havrescones. Hittade receptet på den här bloggen. Hade dock inget socker i och tycker att sconsen blev bra ändå. Föredrar egentligen det […]

  8. […] Klicka här för att komma till receptet! […]

  9. […] bakade dessa goda havrescones som vi serverade med goda ostar, marmelad, färskpressad juice och […]

  10. Åsa says:

    Kör du efter vikt eller dl? Jag vägde mitt och det blev inte bra, vikten är inte i närheten av den samma som det du skrivit i dl. Brödet blev smuligt och torr mjölig i konsistens.

    1. Jaha!? Skumt. Jag väger nästan alltid. På det här receptet har jag fått massor med positiv feedback tidigare. Flera som taggat bilder på intagram med lyckade resultat… Jag vet faktiskt inte vad som kan ha gått fel. Jag får provbaka!

  11. Hej!
    Kan man mixa havregryn till havremjöl? Eller köper man färdigt havremjöl? 🙂

  12. Louise says:

    Alltså dessa! Jag är tillfälligt besatt, dom är så goda och saftiga:) Rekommenderar dom till alla jag känner! Tack för superrecept!

    1. KUUUL!

  13. Karin says:

    Hej,
    Går det att byta rismjölet mot mandelmjöl, quinoamjöl eller majsmjöl? Tål int bovete och har inte rismjöl hemma 😀

  14. […] receptet är från nillaskitchen’s blogg. […]

  15. Ser smarriga ut! Vad kan man använda istället för rismjölet (med tanke på det senaste om arsenik i ris)?

  16. […] Scones är ju barndomsminnen utan dess like. Jag minns helgerna när jag bakade scones med mamma och åt dem varma med smör, ost och marmelad. Det var lyx! Hembakat, nybakat och varmt är fortfarande lyx utan dess like och jag älskar de gånger jag faktiskt tar mig för att baka till frukosten. Dessa sconesen är nästan som de jag minns från barndomen, fast utan gluten (använd glutenfritt havremjöl & havregryn om du är superkänslig). De blir perfekt krispiga på utsidan och mjukt brödiga på insidan. Dock kan jag inte ta åt mig äran från receptet å det kommer från Nillas Kitchen. […]

  17. susanne karlsson says:

    Hej
    Mums, gjorde detta och allt enligt vikt på ingredienserna. Saknade havremjöl så böt ut mot bovetemjöl. Super gott..nästa gång ska det bli med havremjöl. Tack för ett gott recept 🙂
    /Susanne

  18. Reblogged this on Nilla's Kitchen.

  19. Havremjöl är ok för min del, men om man har problem med blodsockret vad kan man välja för andra mjöl?

    1. Om man äter generellt blodsockerbalanserande så kan man byta rismjölet till rårismjöl och utesluta sötningen. Om du är ute efter scones med färre kolhydrater typ LCHF så går det inte att göra så mycket åt i detta recept. Det blir att välja något annat isf.

  20. Jenny says:

    Hej! Vill inte använda rismjöl, vad tror du att man byta ut det mot?

    1. Durramjöl, majsmjöl, hirsmjöl

  21. De här sconesen var en succé på brunchen idag. Gräddade dem i muffinsform. Då behövde de bara stå i 15 minuter (varmluftsugn) på 200°C.

    1. Super! Va roligt att höra! Tack!

  22. Carmen says:

    Jag har testat några varianter på det här receptet. Har kommit fram till att jag gillar bäst när jag byter ut havremjölk mot bovetemjöl och ökat mängden (lukt- och smakfri) kokosolja lite grann. Så himla gott!!!

    1. Carmen says:

      Havremjöl menade jag förstås!

    2. Underbart! 🙂

  23. Ska det vara 250c? Mina vart jätte mörka? Går det bra om man lägger upp ditt recept på min blogg med en länk till din såklart?

  24. Lina says:

    Alltså, BÄST!!! Troligen de bästa scones jag ätit. Det sa min sambo också som äter mycket mjölbröd. Tack Nilla!!!

  25. Gabriella says:

    Hej! Kan jag byta havregrynen mot havremjöl? Så endast använda havremjöl och rismjöl?
    Mvh

  26. Carro says:

    Låter gott! Tror du man kan byta ut rismjölet mot kokosmjöl, som ju har mindre kolydrater? Är det månne samma mängd då? Är havremjöl mixade havregryn? Tack för en härligt inspirerande sida!! ☺

  27. […] En FODMAP-anpassning av det här receptet. […]

  28. Chripah says:

    Kryddat med ingefära och utan sötningsmedel är det en succé

Lämna ett svar till Chripah Avbryt svar

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

%d bloggare gillar detta: