Raw frökaka med chokladtäcke (nötfri)

Rawfoodkaka, vegan nötfri

Den här smarriga rawfoodkakan är helt nötfri, något som inte är helt vanligt bland rawfooddesserter. Kakbotten har jag smaksatt med vanilj men det går bra att krydda med t.e.x. kardemumma och kanel eller varför inte lakritspulver. Ett annat tips är att riva i apelsiskal i kakbottnen så blir det lite av en apelsin och chokladkaka. Chokladtäcket är gjort på kokosolja och raw kakao och smakar som riktig tryffelchoklad.

Recept (ca 8-10 bitar):

Kakbotten:

  • 1 dl riven kokos
  • ½ dl solrosfrön
  • ½ dl pumpakärnor
  • 2 dl fikon eller annan torkad frukt (blanda som du vill men använd helst extra färska och därmed extra fuktiga torkade frukter)
  • 1,5 msk citronsaft (kan uteslutas)
  • ½ tsk vaniljpulver
  • 1 krm havssalt eller himalayasalt

Chokladtäcke:

  • 2/3 dl kokosolja
  • 2/3 dl raw kakao eller karobpulver (det går bra med vanlig kakao)
  • 2 msk Agave eller honung
Gör så här:
  1. Kör alla ingredienserna till kakbotten i en matberedare eller mixerdosa i några minuter. Blandningen finfördelas först och börjar sedan att klumpa ihop sig. Om den inte klumpar sig efter några minuters mixning – tillsätt lite extra torkad frukt och kör någon minut till.
  2. Tryck ut blandningen i en form (ca 15-20*20 cm) som du har klätt insidan på med plastfolie.
  3. Smält kokosoljan försiktigt. OBS! Den blir snabbt för varm, den ska bara precis smälta och behöver bara bli lite över kroppstemperatur – ca 30°C.
  4. Blanda den flytande kokosoljan med kakao eller carobpulver och agave eller honung.
  5. Häll chokladblandningen över kakbotten och ställ in i kylen så att chokladtäcket stelnar. Det tar inte mer än 20-30 min.

One comment

Kommentera

Strax kan du boka tjänster och onlineprogram direkt här via hemsidan - håll utkik efter uppdateringar! Fram tills dess - klicka "SHOP" för att t.ex boka nästa onlineprogram. Avvisa

%d bloggare gillar detta: