Mandelbiskvier (paleo, glutenfria, utan vitt socker)

mandelbiskvier, agave, kokossocker, paleo, glutenfritt

Sådana här små gulliga minikakor är trevligt att ha till hands och förgylla många desserter med (t.ex. sockerfri bananglass), toppa fruktsallad med eller ha i hemmagjord nyponsoppa. De är naturligt glutenfria, mjölkfria och kan göras paleo-vänliga beroende på hur du sötar dem. Mandelbiskvierna är enkla att göra och håller sig länge. Du väljer själv hur söta du gör dem.

mandelbiskvier, agave, kokossocker, paleo, glutenfritt

Till en plåt mandelbiskvier (det går bra att dubbla receptet):

  • 1 äggvita
  • 2 msk agave (…som minst. Du kan ersätta med kokossocker och använda uppåt 0,5 dl om du vill ha dem riktigt söta. Desto mer sötning, dest knaprigare blir biskvierna)
  • 1,5 dl mandelmjöl
Gör så här:
  1. Förbered en plåt med bakplåtspapper och sätt ugnen på 175°C.
  2. Vispa äggvitan tillsammans med sötningen till hård och fast konsistens med elvisp som till maränger.
  3. Vänd försiktigt ned mandelmjölet och försök behålla så mycket luft som möjligt i smeten.
  4. Klicka i smeten i en spritspåse eller vanlig, liten plaspåse som du klipper av en hörna på och använder som sprits.
  5. Spritsa ut ca 0,5 cm i diameter stora kakor på bakplåtspappret.
  6. Grädda i ca 6-7 min tills biskvierna är genombakade och gyllenbruna.

mandelbiskvier, agave, kokossocker, paleo, glutenfritt

5 comments

  1. Mikaela Stenström

    Gjort dessa förut och älskar dem. En fråga bara: menar du verkligen 0,5 cm, en halv centimeter? Ser ut som om dina är mkt större på bilderna…

Kommentera

Strax kan du boka tjänster och onlineprogram direkt här via hemsidan - håll utkik efter uppdateringar! Fram tills dess - klicka "SHOP" för att t.ex boka nästa onlineprogram. Avvisa

%d bloggare gillar detta: