Bönpasta med kål och vitlök (vegan)

Bönpasta med kål

Min nya favortibasvara – bönpasta tillsammans med en gammal favorit – kål! Bönpasta finns nu i flera välsorterade mataffärer. Jag har hittat tre märken i bl.a. vanliga ICA-affärer. Annars går de att hitta i matfokuserade hälsokostaffärer. Alla märken som jag har hittat är ekologiska. Bönnudlarna på bilden är gjorda av enbart gröna sojabönor (edameme). För de som vill äta sojafritt finns svarta bönnudlar (enda ingrediens: svarta bönor). Alla varianterna är protein och fiberrika.

Recept (1 port)

  • I port bönpasta
  • ca 2 blad grönkål
  • 1 rejäl bit rödkål (ca 2 dl i strimlad form)
  • 1-2 klyftor vitlök
  • några basilikablad
  • 2 msk olivolja
  • havssalt
  • svartpeppar.
  • Ev. rostade solrosfrön att strimla över eller lite riven peccorino (getost)

Gör så här:

  1. Koka upp vatten i en kastrull och börja koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen.
  2. Strimla grönkål och rödkål fint.
  3. När det är 3-4 min kvar på koktiden, tillsätt kålen till kastrullen.
  4. Häll av bönpasta och kål i ett durkslag.
  5. Blanda avrunnen pasta och kål med pressad vitlök, olivolja, färsk basilika, salt och peppar.
  6. Toppa med torrostade solrosfrön eller någon get eller fårost om du tål det.

One comment

Kommentera

Strax kan du boka tjänster och onlineprogram direkt här via hemsidan - håll utkik efter uppdateringar! Fram tills dess - klicka "SHOP" för att t.ex boka nästa onlineprogram. Avvisa

%d bloggare gillar detta: