Äggfritt Dessert Detox Fikabröd/kakor Glutenfritt Godis Mellanmål Mjölkfritt Paleo Påsk Vegan/Växtbaserat

Valnötsbrownie (raw, vegan)

Valnötsbrownie (raw, vegan, äggfri)1

Valnötter, fikon och kakao tillsammans – smaksatt med vanilj och förhöjd med en nypa salt… Gör det här receptet, det är så enkelt! Det tar faktiskt bara några minuter. Har du inte provat rawfood-brownie förut så kommer du nu ha ett nytt standardrecept upp i rockärmen. Seg, saftig och med kraftig chokladsmak passar brownien tillsammans med en kopp vällagad espresso, chai, som dessert eller påskgodis.

Valnötsbrownie (raw, vegan, äggfri)

Det bästa med rawfood-desserter är näringsinnehållet (förutom smaken). Valnötter är som bekant supermat med hög andel vitaminer, mineraler, protein och nyttiga fetter. Kakao innehåller mineraler och antioxidanter och fikon är basbildande. När vi äter sötsaker skapade med naturens egna frukter, nötter och frön så får vi inte bara njuta av god smak, utan vi när även våra kroppar istället för ställer till det för den. Tack för det!

Valnötsbrownie (raw, vegan, äggfri)2

Valnötsbrownie (4-6 port):

  • 2 dl saftiga, torkade fikon (kan bytas mot färska dadlar, uteslut då honungen)
  • 2 dl valnötter + 5-8 st till dekoration
  • 2/3 dl kakao
  • 1 msk flytande honung eller efter smak
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • 1 nypa salt

Frosting/chokladtäcke (kan uteslutas)

Receptet ger ett ganska tunt lager frosting och du kan dubbla receptet om du vill ha ett tjockare lager.

  • 2 msk smält kokosolja
  • 2 msk lönnsirap, agave eller flytande honung
  • 3 msk kakao
Gör så här:
  1. Mixa valnötterna i matberedare tills de hackats fint, tillsätt resten av ingredienserna och fortsätt mixa tills att det bildats en klibbig deg.
  2. Täck insidan av en mindre, fyrkantig eller rektangulär form med plastfolie och tryck ut browniedegen i formen. Platta till ytan ordentligt och jämna till så att den blir platt.
  3. Gör frostingen genom att hastigt smälta kokosoljan och vispa ihop med sirapen/honungen och kakao. Häll frostingen över brownien och jämna till om det behövs. Strö hela och grovt hackade valnötter över ytan som dekoration.
  4. Ställ formen svalt i kylskåp så att frostingen stelnar.  Det tar ca 30-40 min.
  5. Skär upp brownien i fyrkanter och njut!
Tips:

Du kan såklart ersätta valnötterna med andra nötter, t.ex. hasselnötter för hasselnötsbrownie (rosta då gärna nötterna lite innan) eller cashewnötter för en neutralare smak. Ersätt kakao med carobpulver om du vill. 

Annonser

(11) Comments

  1. Lena Detter says:

    Mums

  2. Linda says:

    Hej!
    Kan jag använda nåt annat än kokosolja till frosting? Jag har inte köpt det än och det är första gången jag ska använda denna typen av varor så jag vet inte hur resultatet blir.

  3. Monica says:

    Nötallergi, vad tar jag istället? Ser underbart gott ut!

  4. Jessica says:

    Använder du smakfri kokosolja!?

    1. Nej!!! 🙂 Men man gör som man vill

  5. Daniel says:

    Nötallergi: solrosfrö, pumpakärnor, havre, råg, valfria flingor (t ex. cornflakes eller müsliflingor)
    Byta ut kokosfett mot annat fett, men då mindre mängd.

  6. Ragnheidur says:

    Verkligen jätte goda!
    Använde dadlar, blötlagda i varmt vatten en kvart innan, krossade linfrön och hackat havregryn.
    I frostingen la jag till en halv avocado och en liten bit banan.

    Fick “godkänt” från 2 personer jag bjöd med mig, en skeptisk mot allt nyttigt och en ovan vid såna sötsaker. 😊👍🏻

  7. […] ut är dagens brownie som jag väljer att kalla kladdkaka :-). Originalet finns här men jag bjuder på min variant, håller mig sällan till […]

  8. Miranda says:

    Honung är inte veganskt dock 🙂

    1. Nej, precis. Alldeles riktigt. Jag skriver oftast det men jag hade missat det i det här receptet. Det är bara att byta ut till agave eller yaconsirap för veganalt.

  9. Marie says:

    Ska testa! Hur tänker du när det gäller honung? Ok eller inte när man pratar läkande mat och antiinflammatorisk mat?

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

%d bloggare gillar detta: