Raw Portobellofärs med oregano

Portabello

Supermumsig ”färs” eller röra som man gör av marinerad svamp och blötlagda pumpafrön. Man kan ha den till salladsrätter, fylla kålblad med som wraps eller bre på fröknäcke eller bröd. Portobellofärsen har en underbar fräsch och fyllig smak och du kommer göra den fler gånger än en!

Portobello innehåller bl.a. selen och b-vitaminer, pumpakärnorna tillför zink, magnesium, fosfor, E-vitamin och protein bl.a.

Portobellofärs

(ca 4-6 port)

  • 3-4 portobellosvampar
  • 1,5 dl pumpakärnor
  • 3 msk finhackad lök
  • 2 msk citronsaft
  • 1 msk tamarisås eller japansk glutenfri soja
  • 2 msk färska oreganoblad eller annan ört
  • 1 stort torkat (men saftigt) fikon
  • 1 nypa svartpeppar
Gör så här:
  1. Blötlägg pumpakärnorna.
  2. Finhacka svampen och löken och blanda ihop med citronsaft och tamari i en skål. Låt svampen marinera i minst 2 timmar medan pumpakärnorna ligger i blöt.
  3. Häll av och pressa ur svampen överflödig vätska genom en finmaskig sil. Saften kan du kan spara i en skål  till dressing eller sås om du vill.
  4. Häll av vattnet från pumpakärnorna och mixa ihop alla ingredienser i en matberedare eller med hjälp av en kraftig stavmixer i en skål.

One comment

Kommentera

Strax kan du boka tjänster och onlineprogram direkt här via hemsidan - håll utkik efter uppdateringar! Fram tills dess - klicka "SHOP" för att t.ex boka nästa onlineprogram. Avvisa

%d bloggare gillar detta: