Ceasardressing (vegan, raw)

Raw ceasardressing

Krämig, len och smakrik vegansk ceasardressing. Jag älskar att använda mig av blötlagda cashewnötter i desserter eftersom att konsistensen när de mixas blir så gräddig och mjuk. Men de egenskaperna gör även att cashewnötter passar som bas i veganska gräddiga dressingar.

raw ceasardressing 1

Dressingen passar egentligen till vilka kombinationer av grönsaker som helst. Gör en vegansk ceasarsallad med romansalladsblad, persilja, gurka, strimlad rödlök, rejält med lätt rostade valnötter och kanske lite tärnat äpple.

Ceasardressing (vegan, raw)

ca 4 port

  • 1,75 dl blötlagda cashewnötter (blötlagda minst 5 timmar)
  • 2 msk näringsjäst (b-jäst)
  • saft av 1 citron
  • 1 vitlöksklyfta , skalad och krossad
  • 1/2 tsk havssalt eller himalayasalt
  • 0,5 dl olivolja
  • extra vatten för att anpassa konsistensen
  • nymalen svartpeppar

Skölj cashewnötterna och mixa alla ingredienser tillsammans i en blender eller matberedare tills att konsistensen är helt slät. Tillsätt vatten, lite i taget, för att anpassa konsistensen. Konsistensen ska vara som lös majonnäs. Smaka av med mer salt och nymalen svartpeppar.

 

  1. Evelina

    Använde alla ingredienser förutom näringsjäst och det blev supergott!! Tack! Hur länge skulle du säga att den håller i kylen?

  2. Pingback: Vegansk Ceasarsallad med brända mandlar och chili | Nilla's Kitchen

Kommentera

Strax kan du boka tjänster och onlineprogram direkt här via hemsidan - håll utkik efter uppdateringar! Fram tills dess - klicka "SHOP" för att t.ex boka nästa onlineprogram. Avvisa

%d bloggare gillar detta: