Rostade mandlar med chili & lime

Gott helgsnacks! Rostade nötter och mandlar är gott att äta som de är. Men med kryddor och salt blir det ännu godare. Limesaften tillför syrlighet som tillsammans med saltet gör att de här rostade mandlarna är svåra att sluta att äta… Gillar man inte syrligheten så är det bara att utesluta limen. Jo, (innan någon…

Läs mer
Annonser

Bokrelease igår!

Igår höll jag och bokförlaget Max Ström en liten bokrelease av Sju steg till ett friskare jag : utan gluten, mjölk och socker på hemtrevliga Matlabbet där jag håller till och jobbar tillsammans med andra matskribenter. Det känns fantastiskt att det nu är klart, att boken är ute och sprids för vinden… och landar där…

Läs mer

Chokladmousse (mjölkfri, utan vitt socker)

  Det här är en av mina favoritdesserter att bjuda på. Receptet är enkelt att göra och moussen känns lyxig och blir hur smarrigt som helst. Det är en tjock, mörk och len chokladmousse gjord med traditionell teknik men jag har använt extra god kokosmjölk istället för grädde och man kan söta med en liten…

Läs mer

Chiagröt med saffran, kokosmjölk & hallon… och några reflektioner om Ayurveda

Själavärmande! Chiagröt med saffran, kokosmjölk och fikon, toppad med hallon. Det här var faktiskt exakt vad jag behövde. Himmelskt god frukost! Receptet har jag hittat i boken Maten är min medicin: Ayurveda i ditt kök av Janesh Vaidya och anpassat lite grann efter egen smak. För er som är insatta i Ayurveda så är den…

Läs mer

Min favoritsylt… raw, utan tillsatt sötning

  Idag sitter jag och rensar datorn och hittar bilder till recept som jag glömt lägga upp… Som den här enkla och smarriga sylten. Ett recept är inte nödvändigt men att sprida idéen är ändå värt ett inlägg! Det är min favoritsylt till pannkakor. Man blandar bara mosad banan med bär och rör ihop till…

Läs mer

En god grön smoothie med grönkål, kiwi & mango…

Gröna smoothies dricker jag några gånger i veckan. Det kan vara lite olika hur många, ett par i veckan eller ibland en om dagen. Jag älskar hur man piggnar till och känner sig ren på insidan att få i sig så mycket klorofyll, vitaminer och näring på en och samma gång. Dessutom är det gott…

Läs mer

Ljus fullkorns- & fiberlimpa (naturligt glutenfri)

Ett gott, saftigt och lättbakat naturligt glutenfritt vardagsbröd.  GI-smart fullkornsbröd är enklare att få till än man kanske tror. Det finns numera många sorters glutenfria fullkornsmjöler att välja bland i butikshyllan. Det står oftast inte ”fullkorn” på förpackningen, men till de naturligt glutenfria fullkornsmjölerna räknar jag till exempel rårismjöl, bovetemjöl, teffmjöl och durramjöl. Ett fullkornsmjöl…

Läs mer

Min gröna Biryani med linser och nötter (vegan)

En underbar, smakrik (inte stark), indisk rätt som jag fullkomligt älskar! Den liksom värmer på insidan på ett snällt sätt. För er som är insatta i Ayurveda så är den här mumsiga risbaserade rätten Pitta-balanserande.  Det vill säga, trots att rätten är varm och smakrik samt innehåller inflammationsdämpande kryddor, så är den inte hettande utan…

Läs mer

Fransk Chokladtårta (naturligt glutenfri, mjölkfri)

Idag firar vi att nu även boken ”Laga glutenfritt, pasta, pizza, pajer, piroger och andra klassiker” finns att köpa i affärerna med att baka ett av recepten från boken, naturligt glutenfri fransk chokladtårta. När vi tog fram recept till boken så var ett av syftena att maten skulle ha hög igenkänningsfaktor. Det skulle vara riktig…

Läs mer

Nu är boken här, beställ hem idag! ”Sju steg till ett friskare jag utan gluten, mjölk & socker”

Nu är boken här och går att beställa hos både adlibris och bokus! Känslan är magisk! Jag lägger snabbt upp ett inlägg nu men jag kommer att skriva lite mer om hur boken kom till i ett senare inlägg. Just nu är det många som ska göra onlinprogrammet tillsammans med mig och boken, med start…

Läs mer

Magisk drottningpaj (vegan, glutenfri, utan vitt socker)

Lyckad smulpaj utan gluten, mjölk och socker är enkelt att få till. Jag har improviserat fram det här receptet och jag ska berätta hur… Vill du har ett mer exakt recept att följa på glutenfri, mjölkfri och sockerfri smulpaj kan du fortsätta att läsa här… Ett bra recept till smulpaj är något man ganska lätt kan…

Läs mer

Saftiga durrafrallor (naturligt glutenfritt, vegan)

OBS! Receptet är uppdaterat 15/9-2016! Dags för ett nytt brödrecept! De här naturligt glutenfria frallorna blev riktigt bra. Saftiga och goda. Jag höll medvetet ingredienslistan kort för att skapa ett så enkelt vardagsbröd som möjligt. Hittills har det mest lästa och uppskattade receptet på bloggen varit bovetefrallorna. Folk uppskattar bland annat att de är så enkla…

Läs mer

Gräddig Chokladmylkshake (vegan, sockerfri)

Lägger snabbt upp en favorit som jag gör när jag är sötsugen. Så fantastiskt god! En milkshake utan mjölk… med kokosmjölk, nötsmör (valfritt), choklad och fryst banan. Mums! All sötma kommer från den frysta bananen och milkshaken blir tjock och gräddig av de frysta bitarna och nötsmöret tillsammans med kokosmjölken. Vill man så utesluter man…

Läs mer

Fluffiga frukostpannkakor med havre och mandel (glutenfritt, mjölkfritt)

Ett nytt, naturligt glutenfritt, enkelt, närningsrikt och supergott recept på frukostpannkakor. De här kommer jag att göra igen! Med ägg, mandelmjöl och havremjöl som ingredienser och toppade med bär så innehåller den här frukosten en massa superfoods som ger dig allt du behöver för en bra start på dagen. Som du dessutom håller dig mätt…

Läs mer