Hummus – en hel måltid

IMG_0551

Hummus kan utgöra en hel måltid om man gör den riktigt god och serverar tillsammans med mängder av fräscha grönsaker. Ta till ordentligt med grönsaker för att det ska mätta ordentligt. Lägg till goda oliver och annat gott plock om du vill. Bästa tv-dinner som finns!

Hemligheten med en perfekt hummus tycker jag, förutom en bra balans mellan citron, vitlök och tahini, är rätt konsistens. Man får till en bra konsistens på hummus genom att köra den ganska länge i blender eller med stavmixer och genom att våga tillsätta extra olivolja och lite vatten. Den får inte bli rinnig såklart men gärna fluffig och len. Det hjälper vattnet till med. Smaka också av ordentligt och tillsätt mer citron och salt om det behövs.

HUMMUS

portioner (son hel måltid)

  • 1 vitlöksklyfta, pressad
  • 1 burk kikärtor (400 g)
  • 2 msk citronsaft
  • 3 msk olivolja
  • 1 msk tahini (sesampasta)
  • ca 0,5 dl vatten
  • salt

Mixa alla ingredienser till en jämn smet. Smaksätt med salt och peppar. Smaka av med mer citronsaft om det behövs. Ringla lite extra olivolja över före servering.

Att servera till – förslag

  • gurka
  • blomkål, både råa buketter och blad
  • morot
  • selleristjälkar
  • oliver

2 comments

  1. Pingback: Ersättningstabell: lista mat & råvaror utan gluten, mjölk & socker | Nilla's Kitchen

Kommentera

Strax kan du boka tjänster och onlineprogram direkt här via hemsidan - håll utkik efter uppdateringar! Fram tills dess - klicka "SHOP" för att t.ex boka nästa onlineprogram. Avvisa

%d bloggare gillar detta: