3 glutenfria grötrecept + lista sockerfria & mjölkfria tillbehör

Foto: Eva Hildén

Gröt är en näringsrik och blodsockerbalanserande frukost som kan varieras i oändlighet. De tre gröt-recepten nedan är ett urval bland andra grötrecept i boken “Sju steg till ett friskare jag : utan gluten mjölk och socker“.

Vi är alla olika frukosttyper och har olika energibehov för dagen. Testa om en god glutenfri gröt med vegetabilisk mjölk och annan topping än sockrad sylt är perfekt för dig och din mage. I boken hittar du en mängd andra frukostrecept, diverse äggrecept och raw food recept. Läs alla mina bästa tips på sockerfri och mjölkfri topping och tillbehör.

OBS! Bara för att du gör en vegangröt till frukost behöver du inte vara vegan för det – kombinera gärna med ett ägg om du vill!

---

“En bra frukost består av en kombination av protein, långsamma kolhydrater. Detta ger både energi, ett balanserat blodsocker och en jämn förbränning tidigt på dagen. Du behöver också näring, vitaminer och mineraler för att kunna bygga friska, nya celler.

ATT SERVERA TILL GRÖT

Vegetabilisk mjölk:

• Mandelmjölk
• Cashewmjölk
• Sesammjölk
• Rismjölk
• Sojamjölk
• Hasselnötsmjölk
• Havremjölk (innehåller spår av gluten)
• Kokosmjölk (de olika märkena har olika smak och konsistens, prova dig igenom sorterna för att hitta en som passar dina behov). Blanda ut med vatten för att få en lättare konsistens.

Tillbehör/topping:

• Bär (1,5–2 dl per portion) – antingen färska eller frysta som du tinar i en burk i kylen. Använd som sylt.
• Frukt (ca 2 dl per portion) – skalad och riven, mosad eller tärnad Några förslag: mosad banan, rivet äpple, tärnat päron, bitar av mango. Det finns naturligtvis mängder med andra frukter som du kan välja.
• Nötter, frön och kokosflingor.
• Osötat äppelmos eller päronmos. Detta kokar du enkelt själv. Frys gärna i större mängder eftersom att det lägre sockerinnehållet gör att moset inte håller sig mer än en vecka eller två.

ÄPPELGRÖT

1 portion

• 1 dl glutenfria havregryn eller andra glutenfria gryn, t.ex. hirsflingor eller risflingor
• 2,5 dl vatten
• 1 äpple, grovt rivet
• 1 nypa salt
• 0,5 tsk kanel

Koka grynen enligt anvisningarna på förpackningen tillsammans med det rivna äpplet, salt och kanel.

BOVETEGRÖT MED BLÅBÄR OCH FIKON

1 portion

Välj gärna bovetegröt för en basbildande frukost!

• 0,75 dl bovete – helt, krossat eller flingor
• 2 dl vatten
• 1 msk linfrö
• 2 msk torkade fikon klippta i bitar
• 0,5 tsk kanel
• 1 krm ingefära
• 1,5 dl blåbär, färska eller frysta

Koka upp vattnet tillsammans med övriga ingredienser utom blåbär. Låt gröten småkoka så länge som anvisas på paketet. Rör i gröten då och då. Tillsätt blåbären mot slutet och rör om.

QUINOAGRÖT MED NYPON OCH KANEL

1 portion

• 0,75 dl sköljd ljus quinoa
• 1,5 dl vatten
• 2 msk russin (kan uteslutas)
• 0,5 tsk kanel
• 1 tsk kokosolja
• 0,5 msk nyponpulver (nyponskalmjöl)

Koka quinoan med russin och kanel i 15 minuter eller tills quinoan är mjuk och lite mosig. Låt rinna av om det behövs eller ånga av det sista vattnet på plattan. Blanda med olja och nyponpulver.

Recept ur boken Sju steg till ett friskare jag : utan gluten mjölk och socker. Köp boken här…