Raw chokladtårta med hasselnötsbotten

img_1929

En garanterad succeetårta! Vill du bjuda på något som tilltalar alla, även de som inte äter vegan, mjölkfritt, glutenfritt, sockerfritt osv osv…? Gör den här tårtan. Jag har redan lagt upp en variant på det här receptet för länge sedan, men nu gjorde jag  medlite andra proportioner och tyckte att det förtjänade ett nytt inlägg med ett nytt recept!

Raw chokladganachetårta med hasselnötsbotten och havssalt

Avokado och choklad är som bekant bästa kompisar i rawfooddesserter. Den lena mjuka texturen är oslagbar. Det är viktigt att avokadon inte är för hård men också att den inte hunnit blivit brun. Var noga med att ta bort bitar av avokadon som blivit bruna. Jag tycker att det går bra att använda fryst och tinad avokado, som går att få tag på i de flesta matvarubutiker när man inte får tag på färsk och mogen avokado.

Raw chokladtårta med hasselnötsbotten

12 bitar

Botten

  • 200 g hasselnötter, gärna rostade (ej raw men ger härlig smak)
  • 150 g färska, urkärnade dadlar
  • 1 krm salt

Fyllning

  • 500 g avokado utan kärna och skal (ca 5 dl fruktkött) – rumstemererad
  • 150 g kokosolja – rumstemererad
  • 100 g agavesirap (kan bytas mot annan sirap eller flytande sötning)
  • 50 g flytande honung, yaconsirap eller lönnsirap (honung är inte vegan men det blir god smak)
  • 1,5-2 dl kakao beroeende på hur stark chokladsmak du gillar
  • 0,5 tsk vaniljpulver
  • 1 krm salt

Gör så här:

  1. Förbered en form en vanlig, mindre springform eller ugnsform. Täck insidan av formen med plastfolie eller bakplåtspapper.
  2. Rosta nötterna i ugn om du vill ha en lite lyxigare smak på tårtan. Mixa avsvalnade nötter i en matberedare tills de har hackats fint. Tillsätt dadlarna och salt och kör matberedaren tills att blandningen klumpar ihop sig lite.
  3. Häll ut nötblandningen över botten på formen och tryck ut den jämnt.
  4. Kör avokado, kokosolja, kakao, vaniljpulver, agavesirap och annan sirap för smak och salt i en matberedare tills att det blir en jämn smet. Det kan dröja några minuter innan blandningen går ihop och blir helt slät. Fortsätt bara att mixa så går smeten till slut ihop sig och blir silkeslen och slät.
  5. Klicka i chokladsmeten i formen över nöt-bottnen och jämna till ytan.
  6. Ställ formen kylen och låt stelna.
  7. Servera med rårörda eller färska bär, hackade nötter, mango eller någon annan favoritfrukt.

Tårtan går att frysa in men håller sig annars i kyl i flera dagar. 


jul-med-nillas-kitchen-2016För recept utan gluten, mjölk och socker till jul, ladda ned e-boken ”Jul med Nilla’s Kitchen” här…

Annonser