---

Veckomeny (nr 1) utan gluten, mjölk & socker med vego/vegantips

• Dag 1

  Kikärtspasta med stekt grönkål, vitlök och tomat (vegan)

• Dag 2

  Stekt lax med granatäppelsallad och rostad blomkålshummus 
  Nilla’s tips: Använd quinoa eller råris istället för couscous eller bulgur. Byt ut granatäpplekärnorna mot en filéad grapefrukt eller en tärnad persika om du vill. Använd kokosolja istället för smör.
  Vegan: Ersätt laxen med tempeh som du steker i strimlor och kryddar extra med tamari. Strö ev också med pumpakärnor.

• Dag 3
  

  Tom kha gai – Thailandsk kycklingsoppa
  Nilla’s tips:  Lägg till ett helt broccolihuvud delad i buketter, en finstrimlad morot och en näve haricots vertes eller sockerärtor när det är 3 minuter kvar på koktiden för att få en mättande middagssoppa. Citrongräs, limeblad och fisksås kan bytas mot ca 1 msk Grön Currypasta.
  Vego/vegan: Ersätt kycklingen med tärningar av tofu eller räkor. 

• Dag 4
  

  Sallad niçoise – mättande tonfisksallad
  Nilla’s tips: Byt potatis mot avokado om du vill. Välj äppelcidervinäger eller citron istället för vitvinsvinäger. Det går bra att använda ljumna potatisar och ägg, särskilt nu på vintern för en ljummen sallad. Öka gärna på mängden bladgrönt.
  Vego/vegan: ersätt tonfisken med mer ägg eller 1,5 dl förvällda edamemebönor per port och 2 msk rostade pumpakärnor.

---