Vecka 2 redan! Längtar inte ni också till måndag nu? Ny vecka, nya goda recept som älskar kroppen tillbaka 😀

Om veckomenyerna…

Varje vecka lägger jag ut en veckomeny där jag länkar till särskilt utvalda recept utan gluten, mjölk och socker. Menyerna består av 4 recept per vecka. Jag länkar  alltså till befintliga recept på nätet och lägger till Nilla’s tips när det behövs om hur man kan byta ut råvaror och ingredienser i recepten. Jag tipsar även om hur man gör varje rätt vego och vegan. Läs mer om veckomenyerna här…

Anledningen till att det är 4 recept per vecka är för att man ska ha utrymme att äta rester några dagar i veckan och så att man inte behöver handla på sig för mycket olika råvaror. Förhoppningsvis hittar du också nya favoriträtter som du vill laga igen och igen. <3

• Tips: prenumerera på bloggen så missar du inga veckomenyer i framtiden. Du skriver själv i din e-postadress och klickar prenumerera till vänster i webbläsaren.

Ge feedback och dela din upplevelse med andra

• Dela dina bilder och din upplevelse med likasinnade, gå med i facebookgruppen Nilla’s Kitchen – kostprogram online.
• På instagram, använd hashtag #nillaskitchen #nillaskitchenveckomeny #sjustegtillettfriskarejag
• Kommentera inläggen på bloggen med frågor och feedback hur rätterna smakade. Det är bra för andra och även för mig så att jag kan fortsätta att utveckla mitt sökande efter perfekta recept till er!

Så här säger Cecilia som testat vecka nr 1: ”Detta är helt toppen!!!! När man jobbar som personlig assistent och även ska hinna planera, inhandla och laga mat till sig själv och en kinkig 3 åring så är detta bara helt magiskt!!!”

Veckomeny utan gluten, mjölk & socker (nr 2)

• Dag 1

  Wok med naturligt glutenfria nudlar (vegan eller inte(!))

  Nilla’s tips: Naturligt glutenfria nudlar: glutenfria sobanudlar (100 % bovete) eller rårisnudlar, vita risnudlar, svarta bönnudlar (extra protein) finns i välsorterade större mataffärer.
  Vego/Vegan: se receptet för tips!

• Dag 2

  Fiskgryta med tomat 
  Nilla’s tips: Byt potatisen mot sötpotatis eller 1,5 dl röda linser. Servera grytan med glutenfritt bröd eller kanske ännu hellre: välj en sallad till förrätt med spenat, vitkål, citron och olivolja…
  Vegan: Ersätt fisken med antingen 2 burkar kidneybönor eller 400 g tofu. Strö ev. också grytan med rostade pumpakärnor för extra protein och smak.

• Dag 3
  

  Kubanskt ris med svarta bönor och mojosalsa (vegan, går att göra med kött)

  Nilla’s tips: Använd råris dvs fullkornsris av nåt slag (brunt, rött, svart, vildris osv.) Uteslut sockret och använd färskpressad apelsinjuice efter smak, det behöver inte vara koncentrerad juice som anges i receptet. Om du vill göra rätten mindre stark, byt grön chili mot röd och ta ur kärnorna. Lägg helst till extra grönsaker till rätten; t.ex. 100 g bladspenat som du rör i riset precis innan servering eller lätt kokad broccoli. Servera annars med en fräsch sallad till.
  Du kan göra du denna rätt med ekologisk köttfärs eller kycklingfärs istället för bönor som du först fräser med mycket kryddor (t.ex. svartpeppar, salt, pressad vitlök och paprikapulver). Ca 150g per port. 

• Dag 4

  Chililax med ärt- och blomkålsmos

  Vego/vegan: Chililaxen är inte toppen att vegananpassa… gör den här linssoppan med sötpotatis och cashewnötter istället. Baka gärna eget glutenfritt bröd till. T.ex detta tunnbröd i stekpanna. 

Föregående veckomenyer…
Webbshop…
Boktips…

Bilderna i inlägget är hämtade från receptsiorna jag länkat till.