Om veckomenyerna…
Varje vecka lägger jag ut en veckomeny där jag länkar till särskilt utvalda recept utan gluten, mjölk och socker. Menyerna består av 4 recept per vecka. Jag länkar alltså till befintliga recept på nätet och lägger till Nilla’s tips när det behövs om hur man kan byta ut råvaror och ingredienser i recepten. Jag tipsar även om hur man gör varje rätt vegan. Läs mer här… Hitta alla veckomenyer här…
Anledningen till att det är 4 recept per vecka är för att man ska ha utrymme att äta rester några dagar i veckan och så att man inte behöver handla på sig för mycket olika råvaror. Förhoppningsvis hittar du också nya favoriträtter som du vill laga igen och igen. 
- Tips: prenumerera på bloggen så missar du inga veckomenyer i framtiden! Du skriver själv i din e-postadress och klickar prenumerera till vänster i webbläsaren. Det räcker inte med att du kommenterar inlägget att du vill prenumerera.
Hitta alla veckomenyer här…
Veckomeny (nr 3) utan gluten & mjölk med vegantips
Recept med mycket smak den här veckan! Lycka till och smaklig spis!
HASHTAGGA DINA BILDER PÅ INSTAGRAM: #nillaskitchenveckomeny eller #nillaskitchen
-
Dag 1
Bönpasta med svartkål, soltorkad tomat och lök (vegan)
Nilla’s tips: Byt svartkål mot 1 stor zucchini i tunna halverade skivor om du inte gillar eller får tag i svartkål/grönkål. Stek tillsammans med löken. Koka stora portioner pasta/bönspagetti!
-
Dag 2
Lax med ljummen citrus och rödbetssallad
Nilla’s tips: Rödbetorna behöver inte svalna tycker inte jag som receptet anger. De kan rostas i ugn istället för att kokas om du vill: skala och klyfta då rödbetorna, ringla med olivolja och salta och tillaga i ugn ca 30 min 225°C. Byt pinjenötter mot mandel eller pumpakärnor för billigare alt. Lägg till kokt quinoa för extra mättnad om du vill.
Vegan: Ersätt fisken med 1 burk sköljda bönor som smaksätts med extra citron, olivolja och + 0,5 dl rostade solroskärnor. Eller väl kryddad och stekt tofu. -
Dag 3
Kycklinggryta med tomat och oliver
Nilla’s tips: Använd kycklingklubbor eller lår för lite billigare pris och låt då koka i tomatsåsen ca 25 min. Servera med fullkornris/råris eller quinoa och en god sallad.
Vegan: Byt kycklingen mot röda linser (0,5 dl per port) som får koka i såsen ca 20 min. Tillsätt mer vätska om det behövs och gärna en extra msk olivolja. Toppa gärna med hackad mandel eller solrosfrön.OBS! Koka ris till dagen efter och förvara i kylen. Gärna fullkornsris/råris.
-
Dag 4
Stekt ris med grönsaker, ägg och chili Nilla’s tips: Helst har du förberett genom att koka ris (helst råris/fullkornsris) dagen innan men det går bra att koka samma dag också. Det tar bara lite längre tid att laga rätten. Servera gärna färska grönsaker till, t.ex. spenat med vinägrett.
Vegan: Ersätt äggen med silken tofu som är mjuk och kan ”scramblas” på samma sätt som ägg + 1 extra msk olja. Eller använd edamemebönor.
