Mums! Vilken god dessert! Enkel att göra som vanligt… Jag gillar när det man lagar är enkelt och samtidigt smakar mycket…
Hasselnötssmöret i receptet kan bytas mot mandelsmör och hasslenötsmjölet till smulet mot mandelmjöl eller mandel. Annars är hasselnötssmör en fantastisk ingrediens att ha hemma till desserter, smoothies och lyxiga mellanmål. Det smakar mycket hasselnöt, lite lätt rostat, ungefär som nyttig nutella.
Kanelpäron med raw nutellasås
Beroende på vad man äter innan och hur stor dessert man gillar att äta så välj att servera ett helt eller ett halvt päron per portion.
ca 2 port
- 2 stora päron
- 1 msk smör eller kokosolja
- 2 msk lönnsirap eller honung
- 1 tsk kanel
hasselnöts- och karamellsås
- 2 msk rumstempererat hasselnötssmör
- 0,5 dl rumstempererad slät kokosmjölk
- 1-2 msk lönnsirap efter smak
- ev lite vatten
hasselnötsströ (kan uteslutas eller ersättas med lite hackade hasselnötter)
- 2,5 msk hasselnötsjöl eller finhackad hasselnötter
- 1 tsk rismjöl
- 1 krm vaniljpulver
- 1 tsk lönnsirap
- 1 tsk kokosolja
Värm ugnen till 200°C. Skala päronen om du vill och halvera dom. Gröp ur kärnhuset med en tesked. Gör två foliepaket med två päronhalvor i varje. Fördela kokosolja, lönnsirap och kanel över och runt päronen och vik ihop folien så att den sluter tätt. Baka foliepaketen i ugnen i ca 35 minuter tills att päronen är helt genommjuka. Låt svalna något innan servering.
Gör under tiden smulet och såsen. Blanda alla ingredienser till såsen i en skål och smaka av med mer lönnsirap till önskad smak. Anpassa konsistensen med lite vatten om det behövs.
Rosta hasselnötsmjölet i en liten, torr och ganska het stekpanna under omrörning tills att hasselnötsmjölet fått en lätt rostad färg och börjat dofta. Dra pannan av plattan, tillsätt övriga ingredienser, blanda väl och fortsätt sedan att rosta över värme under konstant omrörning. Fortsätt tills att blandningen känns nästan helt torr och har en brun fin färg.
Servera päronen med såsen ringlad över och toppade med smulet.
[…] Kanelpäron med nutellasås […]