Här kommer lite inspiration inför helgen! Magisk mexikansk salsa. Jag fortsätter alltså att lägga upp recept ur Laga glutenfritt : pasta, pizza, pajer, piroger & andra klassiker från den lyxiga tacofesten som det finns recept på i boken. Nu finns förresten snart boken att köpa igen för bara 89 kr på adlibris! Gå in och förboka ditt ex. av nästa 
upplaga fraktfritt här…
Jag har tidigare lagt upp recept på glutenfria mjuka tacoskal ur boken och direkt efter det här kommer jag att lägga upp recept på fräscha fisktacos.
Salsa är en blandning av grönsaker; en “relish” som det finns varianter av i flera länder och världsdelar. Salsa ska vara fräsch och gjord på färska grönsaker och örter. Man kan mixa och koka blandningen till en sås men det godaste tycker jag är att hacka ihop en rejäl bitig sås som man kan ta mycket av. Det är både gott och nyttigt!
Den här salsan passar till tacos såklart men även till grillat, stekt fisk och kyckling och bönor.
Salsa
Recept ur Laga glutenfritt : pasta, pizza, pajer, piroger & andra klassiker av Nilla Gunnarsson och Susanne Hovenäs, foto av Eva Hildén.
ger ca 5 dl
- 5–6 tomater, hackade
- ½ röd paprika, hackad
- 1 liten gul lök, skalad och hackad
- 1 dl färsk koriander, grovhackad
- saft från 1 lime
- ¼–½ färsk jalapeno, om du vill ha lite hetta
- 1 tsk salt
Blanda alla ingredienser i en skål och smaka av med mer lime, chili eller salt.
