Vegansk majonnäs (äggfri, sojafri)

vegan mayonnaise, vegan majonnäs

Supergod och enkel att göra hemmagjord vegansk majonnäs. Det smakar precis som vanlig majonnäs och görs på exakt samma sätt. Har du inte gjort egen majonnäs förut? Då är det dags att testa… perfekt tillbehör till vegoburgare, rostade rotfrukter, på mackan och förgyller en sallad som tjock och god dressing. Smaksätt med vitlök, örter, citron eller chili…

Vegansk majonnäs

Vegansk majonnäs

2,5-3 dl

3 msk kikärtsspad (gör en hummus av kikärtorna om du inte har någon annan idé)
1 msk äppelcidervinäger
1 knapp tsk dijonsenap (kan uteslutas)
½ krm salt
2,5 dl neutral rapsolja

Vispa ihop kikärtsspad med senap, vinäger och salt i en bunke. Tillsätt olja i en tunn stråle samtidigt som du fortsätter vispa. Oljan ska du tillsätta droppvis i början, ca 0,5-1 tsk åt gången, vispa ordentligt, tillsätt lite mer olja och vispa emellan. Jag använde vispinsatsen till stavmixern. Man kan använda stavmixer, elvisp eller matberedare om man tycket att det är jobbigt att handvispa men annars går det utmärkt det med. I början tillsätter du lite olja åt gången, sedan efter att ca 0,5 dl olja är tillsatt kan du börja hälla i mer och mer åt gången som du vispar ordentligt.

Annonser

One comment

  1. Maria

    Hej
    Vilken rapsolja är neutral? Står det neutral på? Tycker t.ex. det är väldigt stark/speciell smak på ekologisk, kallpressad rapsolja.
    Hälsningar Maria

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: