veckomeny (nr 11) utan gluten, mjölk & socker med vegantips

Om veckomenyerna…

Varje vecka lägger jag ut en veckomeny där jag länkar till särskilt utvalda recept utan gluten, mjölk och socker. Menyerna består av 4 recept per vecka. Jag länkar alltså till befintliga recept på nätet och lägger till Nilla’s tips när det behövs om hur man kan byta ut råvaror och ingredienser i recepten. Jag tipsar även om hur man gör varje rätt vegan. Läs mer här… Hitta alla veckomenyer här…

Anledningen till att det är 4 recept per vecka är för att man ska ha utrymme att äta rester några dagar i veckan och så att man inte behöver handla på sig för mycket olika råvaror. Förhoppningsvis hittar du också nya favoriträtter som du vill laga igen och igen.

Tips: prenumerera på bloggen så får du alla veckomenyer till din mejladress i framtiden! Du skriver själv i din e-postadress och klickar prenumerera till vänster i webbläsaren.

Hitta alla veckomenyer här…

Veckomeny (nr 11) utan gluten, mjölk & socker med vegantips

Lycka till och smaklig spis!

Instagram: #nillaskitchenveckomeny eller #nillaskitchen

Dag 1

Raw jordnötscurry
Nillas tips: Du som vill äta en varm rätt kan välja Thailändsk grön currygryta istället.
Dag 2

Primörsallad med varmrökt lax
Nilla’s tips: Ersätt potatis med lätt kokt (ca 3 min) blomkål och eller broccoli i buketter. Ersätt balsamvinäger med äppelcidervinäger eller citronsaft. Sardeller kan utselutas.
Vegan: Ersätt fisk och ägg med stekt och välkryddad tofu eller edamemebönor. Strö gärna salladen med rostade pumpakärnor.
Dag 3

Indiska lammjärpar med linser
Nilla’s tips: Lammfärsen kan ersättas med ekologisk nötfäts eller kycklingfärs. Kalvfond ersätts med buljongpulver utan tillsatser eller med salt + 2 tsk tamari.
Vegan: Ersätt lammfärsen med kokt råris eller bovete; lätt mixat i matberedare+ 1 dl hasselnötsmjöl eller mandelmjöl.
Dag 4

“Salsamole”sallad med svartabönor (vegan)
Nilla’s tips: Denna sallad passar som den är (vegan) men också toppad med stekt kycklingfilé i strimlor eller kryddig fisk! Krydda och stek som i det här receptet.