Veckomeny (nr 11) utan gluten, mjölk & socker med vegantips
Lycka till och smaklig spis!
Dag 1
Raw jordnötscurry
Nillas tips: Du som vill äta en varm rätt kan välja Thailändsk grön currygryta istället.
Dag 2
Primörsallad med varmrökt lax
Nilla’s tips: Ersätt potatis med lätt kokt (ca 3 min) blomkål och eller broccoli i buketter. Ersätt balsamvinäger med äppelcidervinäger eller citronsaft. Sardeller kan utselutas.
Vegan: Ersätt fisk och ägg med stekt och välkryddad tofu eller edamemebönor. Strö gärna salladen med rostade pumpakärnor.
Dag 3
Indiska lammjärpar med linser
Nilla’s tips: Lammfärsen kan ersättas med ekologisk nötfäts eller kycklingfärs. Kalvfond ersätts med buljongpulver utan tillsatser eller med salt + 2 tsk tamari.
Vegan: Ersätt lammfärsen med kokt råris eller bovete; lätt mixat i matberedare+ 1 dl hasselnötsmjöl eller mandelmjöl.
Dag 4
”Salsamole”sallad med svartabönor (vegan)
Nilla’s tips: Denna sallad passar som den är (vegan) men också toppad med stekt kycklingfilé i strimlor eller kryddig fisk! Krydda och stek som i det här receptet.
