Nilla's Kitchen

Proteinrik vegosallad med hummus, ägg och oliver

Proteinrik vegosallad med hummus, ägg och oliver

När man har kylen full av grönsaker, ägg i kylen och några burkar kikärtor och andra bönor, god olivolja, goda oliver eller soltorkade tomater och liknande i skafferiet så är det lätt att svänga ihop en god, näringsrik vadrags sallad till middag.

Det är viktigt att få till sin hummus rätt tycker jag. Jag har lagt upp mitt bästa recept tidigare här…

Proteinrik vegosallad med hummus, ägg och oliver

Gör salladen av de grönsaker du har hemma eller det du gillar.

  • Bassallad av grönsaker du gillar. Jag använde strimlad rödkål, lite blandade gröna blad ur kylen, röd paprika, gurka, och strimlad rödlök. Tomat, spenat och gurka är en annan bra och enkel kombo. 
  • ca 1 msk pressad citronsaft per port
  • ca 1 msk olivolja
  • salt och peppar
  • Hummus enligt det här receptet…
  • 1-2 kokt ägg per port
  • 5-8 oliver per port
  • 5-6 grovhackade valnötskärnor, kan ersättas med pumpakärnor eller uteslutas

Gör en bassallad och blanda med citronsaft, olivolja, salt och peppar. Toppa med hummus, ägghalvor, nötter/frön och oliver.

 

 

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: