Enkel sommarsallad med gethalloumi och padrones

IMG_5505

Nu finns halloumi utan komjölk från Dalsspira mejeri. Supergott! Jag gjorde en enkel sallad a´la grekisk med mycket tomat och gurka i stora bitar och med rödlök. Stekte även padrones till som jag lagt upp recept på tidigare här…

Enkel sommarsallad med gethalloumi och padrones

2 port

  • 1 paket hallouget
  • 2 stora helt mogna tomater i bitar
  • 0,5 gurka i små kuber
  • 0,5 rödlök, hackad eller strimlad
  • 1 näve gröna blad, spenat eller ruccola
  • gärna några oliver, t.ex halkidiki
  • 1 näve padrones, saltrostade se recept här…
  • ca 2 msk citronsaft
  • ca 3 msk olivolja
  • salt och peppar
  • valfritt: 0,5 klyfta vitlök, pressad

Saltrosta padrones enigt recept. Dela halloumiosten i ganska tunna skivor, det tycker jag blir godast och stek skivorna i olivolja på medelvärme. Stek på bägge sidor tills att de fått färg. Kombinera grönsaker, lök, citron, olivolja, kryddor och ev. pressad vitlök till en sallad. Servera toppad med den stekta osten, kanske några oliver och padrones.

 

 

 

 

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: