Krispig, naturligt söt, mättande och näringsrik glutenfri granola. Så himla god och värt besväret! Hemmagjord granola tycker jag är en fin present; gör och ge bort vet ja!
Granolan är naturligt sötad med mixade äpplen – smart och gott. För vissa räcker den mängden sötning men allra godast blir det med lite extra. Jag tillsatte 2 msk honung. Även agave eller lönnsirap blir bra. Den lilla mängden extra sötning bidrar till att granolan blir extra krispig.
Glutenfri granola med äpple & kanel (utan vitt socker)
10-12 port
- 300 g glutenfria havregryn – eller en blandning av glutenfria flingor och gryn t.ex. boveteflingor och hirsflingor
- 100 g frön – jag använde pumpakärnor och sesamfrön
- 75 g nötter, grovt hackade – jag använde valnötter men andra nötter går bra. Ersätt med kokosflingor för nötfri variant
- 4 msk smält kokosolja eller neutral rapsolja
- 2 st syrliga/söta äpplen, urkärnade och delade i stora bitar
- ev extra sötning efter smak, jag tillsatte 2 msk honung – uppåt 0,5 dl blir bra om man gillar söt och extra krispig granola
- 1 msk kanel
- 0,5 tsk havssalt eller bergssalt
- 100 g torkade russin eller tranbär – kan uteslutas
Värm ugnen till 125°C (gärna varmluft) och förbered två plåtar med bakplåtspapper. Blanda alla torra ingredienser utom torkad frukt väl i en bunke. Mixa äpplen och kokosolja i en matberedare eller med stavmixer till puré – så finfördelad som möjligt. Blanda purén väl med de torra ingredienserna. Använd gärna händerna. Sprid ut blandningen jämt på plåtar och rosta i mitten av ugnen i ca 50 min. Efter ca 30 min – rör om ordentligt i blandningen och fördela ev. större klumpar. Om du inte har varmluftsugn kan du behöva öppna luckan några extra gånger under rostningen för att släppa ut ånga.
Håll koll mot slutet och tillåt kortare eller längre tid eftersom att ugnar är olika! Blandningen ska ha fått en fin gyllene och rostad färg och vara nästan helt torr. Granolan kan torka lite extra på plåten i rumstemperatur. T.ex. över natten. Häll sedan på burk med tätslutande lock.
[…] tycker det passar med nötsmakande mjölk till frukost med t.ex tärnad frukt och granola, i smoothies eller att smaksätta med kakao och vanilj och dricka med isbitar som […]
[…] t.ex: 1 msk jordnötssmör, mandelsmör eller solrossmör, 0,5-1 dl valfri granola, t.ex. den här: glutenfri granola naturligt sötad med äpple…,1 dl bär, t.ex. frysta, tinade […]
[…] med vanilj & kanel (naturligt glutenfri) Glutenfri granola naturligt sötad med äpple Granola med smak av jordgubbar och kokos Granola med apelsin, kanel och vanilj (extra snäll […]