Raw chokladtårta med hasselnötsbotten

img_1929

Dags att påminna! Den här tårtan är en av mina favoritdesserter. Jag har lagt upp receptet en gång tidigare för ett par år sedan och nu känns det dags igen.

En garanterad succeetårta! Vill du bjuda på något som tilltalar alla, även de som inte äter vegan, mjölkfritt, glutenfritt, sockerfritt osv osv…? Gör den här tårtan.

Raw chokladganachetårta med hasselnötsbotten och havssalt

Avokado och choklad är som bekant bästa kompisar i rawfooddesserter. Den lena mjuka texturen är oslagbar. Det är viktigt att avokadon inte är för hård men också att den inte hunnit blivit brun. Var noga med att ta bort bitar av avokadon som blivit bruna. Jag tycker att det går bra att använda fryst och tinad avokado, som går att få tag på i de flesta matvarubutiker när man inte får tag på färsk och mogen avokado.

Raw chokladtårta med hasselnötsbotten

ca 12 bitar

Botten

  • 200 g hasselnötter, gärna rostade (ej raw men ger härlig smak)
  • 150 g färska, urkärnade dadlar
  • 1 krm salt

Fyllning

  • 500 g avokado utan kärna och skal (ca 5 dl fruktkött) – rumstemererad
  • 150 g kokosolja – rumstemererad
  • 100 g agavesirap (kan bytas mot annan sirap eller flytande sötning)
  • 50 g flytande honung, yaconsirap eller lönnsirap (honung är inte vegan men det blir god smak)
  • 1,5-2 dl kakao beroeende på hur stark chokladsmak du gillar
  • 0,5 tsk vaniljpulver
  • 1 krm salt

Gör så här:

  1. Förbered en form en vanlig, mindre springform eller ugnsform. Täck insidan av formen med plastfolie eller bakplåtspapper.
  2. Rosta nötterna i ugn om du vill ha en lite lyxigare smak på tårtan. Mixa avsvalnade nötter i en matberedare tills de har hackats fint. Tillsätt dadlarna och salt och kör matberedaren tills att blandningen klumpar ihop sig lite.
  3. Häll ut nötblandningen över botten på formen och tryck ut den jämnt.
  4. Kör avokado, kokosolja, kakao, vaniljpulver, agavesirap och annan sirap för smak och salt i en matberedare tills att det blir en jämn smet. Det kan dröja några minuter innan blandningen går ihop och blir helt slät. Fortsätt bara att mixa så går smeten till slut ihop sig och blir silkeslen och slät.
  5. Klicka i chokladsmeten i formen över nöt-bottnen och jämna till ytan.
  6. Ställ formen kylen och låt stelna.
  7. Servera med rårörda eller färska bär, hackade nötter, mango eller någon annan favoritfrukt.

Tårtan går att frysa in men håller sig annars i kyl i flera dagar. 

 

En kommentar

  1. Jenny

    Denna kaka har jag gjort massor med gånger. Den är oemotståndlig även för de som inte är van eller normalt uppskattar att äta gluten- och sockerfritt.🤙 Jag har även gjort kakan, fryst den ett par timmar och sen skurit den i bitar och fryst in den styckvis. Perfekt att ha i frysen för att ta upp en bit när man blir sugen på något smarrigt. Kan varmt rekommenderas! Extra lyxigt och gott att ösa över halvfrysta hallon och grovt hackade rostade hasselnötter.👌 Tack för receptet!

Kommentera

Strax kan du boka tjänster och onlineprogram direkt här via hemsidan - håll utkik efter uppdateringar! Fram tills dess - klicka "SHOP" för att t.ex boka nästa onlineprogram. Avvisa

%d bloggare gillar detta: