Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Bodystore och Greatlife
En snabb, näringsrik och supergod lunch eller middag. Proteinrik med massor av grönsaker och smak. Har du benbuljong som jag hade, så blir det en extra nyttig soppa.
Det här gör jag ofta till mig själv eftersom att det går snabbt men man får mycket mat, smak och näring för ansträngningen.
OBS! Min soppa är lite extra röd av den benbuljong jag hade som jag gjort vid tidigare tillfälle och fryst in. Gör man på klar benbuljong blir den inte så röd.
Tips på superbra benbuljong i pulverform
Passar i matlagningen istället för buljongtärning (eftersom att vanlig buljongtärning osv oftast bara är skräp) eller istället för en kopp te. Såå god! Benbuljong från Nordic Kings innehåller 0 tillsatser, är gjord på råvaror från svenska KRAV-certifierade nötdjur. Även märkt Äkta vara. Kommer från djur som är uppvuxna på 100 % gräs. Och är supergod. 😊 Väldigt roligt att kunna rek. en så bra produkt …
Alla mina produkttips är bara sånt som jag äter själv och kan verkligen tipsa om den här buljongen från Nordic Kings igen (!) som är supergod med 100% ren ingredienslista (bara frystorkad buljong).
Snabb nudelsoppa
Ingredienser
- 50 g risnudlar eller sobanudlar med 100% bovete eller bovete och sötpotatisnudlar
- 0,5 l vatten eller hemmagjord benbuljong eller denna benbuljongen ,
- 2 msk benbuljongpulver (uteslut om du använder egen benbuljong)
- 1 tsk ingefära riven
- 1 st vitlöksklyfta
- 1 tsk chili färsk, finhackad eller sambal oelek
- 1 st morot skivad
- 150 g vitkål strimlad
- 0,25 st paprika strimlad
- 75 g haricot vertes eller sockerärtor
- 1,5 msk tamarisoja
- 1 krm salt eller mer efter smak
- 1 msk sesamolja eller kokosolja
- 100 g kyckling eller tofu, strimlad tunnt
Topping
- några blad färsk koriander eller thaibasilika
Instruktioner
- Koka nudlarna för sig enl anvisning på förpackningen och skölj i kallt vatten i durkslag (vissa nudlar behöver inte kokas så läs på förp).
- Under tiden, koka upp benbuljongen och tillsätt vitlök, ingefära, chili och morot och låt sjuda i ett par minuter. Tillsätt övriga grönsaker och ev. en gnutta mer vatten om det behövs för att täcka grönsakerna. Koka upp och smaka av buljongen med tamarisoja och sesamolja. Låt koka ca 2 minuter.
- Tillsätt kycklingen till buljongen och höj värmen och koka upp under omrörning. Har du skivat kycklingen riktigt tunt är den oftast klar så fort buljongen kokar, men var såklart noga med att testa så att kycklingen är genomkokt. Tillsätt nudlarna, värm upp och servera direkt. Toppa ev. med färsk koriander eller thai-basilika.
[…] lammgryta Snabb nudelsoppa Pannbiff med blomkålspuré med peccorino Linsbolognese med glutenfri fullkornspasta (vegan) […]
[…] med citrus, tomat och inflammationsdämpande kryddor Kål-nudelsoppa med benbuljong Snabb nudelsoppa Kycklingsoppa med morot och adzukibönor Indisk sötpotatis och […]
[…] med benbuljong Indisk sötpotatis och blomkålssoppa Snabb nudelsoppa Viltgryta, älggryta eller rådjursgryta med svarta vinbär och […]
[…] Snabb nudelsoppa […]
[…] Snabb nudelsoppa Fajita-sallad med kyckling och chilimajonnäs. Tillbehörssallad med vitkål, gurka och syrad morot […]