Chokladhummus – igen!

Ett proteinrikt, växtbaserat mellanmål eller kvällsmål serverat tillsammans med frukt eller lite mer mättande på en skiva bananbröd eller scones. Chokladhummusen är här för att stanna!

För knappt ett par veckor sedan lade jag upp recept på chokladhummus utan vitt socker (vegan, växtbaserat) och nu är det dags igen för en uppdaterad version. Många av er har redan provat och älskar det lika mycket som jag så kommentera gärna med era justeringar och “förbättringar” av receptet.

Den här varianten gjorde jag med katrinplommon istället för dadlar för bättre GI och med lite mer vätska för att få en krämigare konsistens. Så egentligen är det inte så så stor skillnad från orginalreceptet.

Torkad frukt och blodsocker – hur nyttigt är dadlar?

Ät chokladhummusen tillsammans med fruktbitar eller jordgubbar som dip eller bred på bröd, tex bananbröd eller havrescones.

Chokladhummus

ca 4 dl (dvs ganska mycket, det går bra att halvera receptet)

Tips: Håller sig i kyl 4-6 dagar, hummusen passar att proteinberika (2-3 skopor) med något neutralt proteinpulver, tex havre-, ärt- eller risprotein (växtbaserat) eller kollagen (som inte är vegan såklart)

• 1 paket kikärtor (avrunnen och sköljd vikt 230g)
• 50 g (ca 0,5 dl) tahini (kan ersättas med mandelsmör eller cashewsmör)
• 1,5 dl vatten eller valfri mjölk
• 75 g (ca 1 dl kompakt form) katrinplommon eller färska urkärnade dadlar eller medjooldadlar
• 75 g smält mörk choklad, tex Lindt 90% eller annan choklad tex 100% raw choklad
• 0-3 msk kakao (tillsätt extra kakao om du tycker det behövs efter smak)
• 0,5 tsk vaniljpulver
• 2 krm salt

Se till att alla ingredienser är rumstempererade. Smält chokladen och mixa sedan ihop alla ingredienser i matberedare, blender eller med stavmixer. Det kan behövas stoppa maskinen några gånger och skrapa ned sidorna och mixa igen några gånger för att få en slät konsistens. Mixa gärna lite extra. Servera direkt eller kyl om du vill att chokladhummusen ska stelna lite och bli fastare i konsistensen.

Här är den första versionen av receptet…

Chokladhummus… OMG!