kostråd

Magisk drottningpaj (vegan, glutenfri, utan vitt socker)

Smulpaj med bär… hur gott?! Visst?! En bra bärpaj tycker jag ska innehålla mycket bär och vara ganska ”blöt” i botten och frasig och god av smulet överst.

Att improvisera fram en bra deg till smulpaj är ganska lätt. Jag blandade havregryn, durramjöl och sötning och tillsatte sedan kokosolja lite i taget tills att jag hade en ganska torr smuldeg, sedan smakade jag av med en knivsudd salt och ett kryddmått vaniljpulver…

Magisk drottningpaj (vegan, glutenfri, utan vitt socker)

ca 4 port

  • 400 g bär: hallon och blåbär
  • 3 dl glutenfria havregryn
  • 1 dl rårismjöl eller durramjöl
  • ev. 2 krm vaniljpulver
  • 1 krm salt
  • 75 g kallt smör eller kokosolja
  • 0,5 dl honung eller agave eller mer efter smak

Servera med rawfood-vaniljsås… eller kokosgrädde med vaniljpulver

Värm ugnen till 175 grader. Fördela ut frysta eller färska bär över botten av en ugnsform. Blanda ihop alla ingredienser till pajdegen i en bunke med fingrarna eller kör ihop i matberedare till en smulig deg. Gädda i ugnen ca 30 min tills att smulet fått fin gyllene färg.

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

Förtroendemärke
%d bloggare gillar detta: