Bara 3 ingredeinser och inget krångel! Sådana här små gulliga minikakor är trevligt att ha till hands och förgylla många desserter med (t.ex. sockerfri bananglass), toppa fruktsallad med eller ha i hemmagjord nyponsoppa. De är naturligt glutenfria, mjölkfria och kan göras paleo-vänliga beroende på hur du sötar dem.
Känner du igen receptet? Det här inlägget är ompublicerat – orginalreceptet lade jag upp 2014.
Mandelbiskvierna är enkla att göra och håller sig länge.
Mandelbiskvier med 3 ingredeinser (paleo, glutenfria, utan vitt socker)
Till en plåt mandelbiskvier… det går bra att dubbla recepte.
- 1 äggvita
- 2 msk agave (…som minst. Du kan ersätta med kokossocker och använda uppåt 0,5 dl om du vill ha dem riktigt söta. Desto mer sötning, dest knaprigare blir biskvierna)
- 1,5 dl mandelmjöl
Gör så här:
- Förbered en plåt med bakplåtspapper och sätt ugnen på 175°C.
- Vispa äggvitan tillsammans med sötningen till hård och fast konsistens med elvisp som till maränger.
- Vänd försiktigt ned mandelmjölet och försök behålla så mycket luft som möjligt i smeten.
- Klicka i smeten i en spritspåse eller vanlig, liten plastpåse som du klipper av en hörna på och använder som sprits.
- Spritsa ut ca 0,5 cm i diameter stora kakor på bakplåtspappret.
- Grädda i ca 7-9 min tills biskvierna är genombakade och gyllenbruna.
