Veckomeny (nr 14) utan gluten, mjölk & socker med vegantips
Lycka till och smaklig spis!
Instagram: Tagga din bilder så ser jag och kan dela om du vill #nillaskitchen
Dag 1
Grön curry med krispiga grönsaker, tofu och sötpotatis
Nilla’s tips: Ersätt jasminris med basmatiris av fullkornstyp eller annat fullkornsris så som svart ris. Ersätt om du vill tofu med kuber av fisk som får sjuda 2-3 minuter i grytan mot slutet. Det går bra att utesluta många av kryddorna i receptet, tex citrongräs och korianderfrö och öka mängden grön currypasta istället! Currypasta är en bra produkt att ha i kylen som bas till thaigrytor. Tips: grön currypasta
Dag 2
Kycklingköttbullar med morotsplättar
Nilla’s tips: Servera tillsammans med sallad och fullkornsris, quinoa eller mathavre.
Vegan: Gör Rotsakssoppa med örter och röda linser (vegan)
Dag 3
Citronstekt lax med basilikakräm
Nilla’s tips: Ersätt parmesan med peccorino för fårost eller för 100% mjölkfri – antingen uteslut osten och plussa på lite avokado eller ersätt 2 msk med B-jäst/näringsjäst. Smaksätt gärna basilikakrämen med vitlök eller finhackad salladslök.
Vegan: Ersätt lax med stekt tofu. Blanda 50g rostade hackade mandlar eller solroskärnor i quinoan.
Dag 4
Biffar med rostad sötpotatis & chimichurri
Nilla’s tips: Välj valfritt protein, ekologisk nötfärs eller kalkonfärs. För vegan, servera med stekt Bärta eller Thempe istället för kött.
