Frukost Jul Mellanmål Vegan/Växtbaserat

Risgrynsgröt med kokosmjölk i ugn

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Bodystore

Risgrynsgröt med kokosmjölk i ugn… recept Sååå gott och enkelt! 

Gröten ska jag göra saffranspannkaka av som jag tänkt äta till lyxig frukost och mellanmål i dagarna som kommer… 

Tips ris

De gånger jag äter vitt ris är till särskilda tillfällen som till jul i risgrynsgröt. Man kan ersätta vitt grötris med nakenhavre eller råris för en fullkornsvariant*. 

  • Ekologiskt grötris (vitt)
  • Nakenhavre …kan ersätta ris, minsta mängden vatten i receptet med 2 dl och tillsätt mer mot slutet om det behövs.
  • Fullkornsris …kan ersätta ris, minsta mängden vatten i receptet med 2 dl och tillsätt mer mot slutet om det behövs.

Risgrynsgröt med kokosmjölk i ugn

Ca 6 port

  • 2 dl ekologiskt grötris eller arborioris
  • 2,5 dl kokosmjölk 
  • 6-8 dl vatten
  • 0,5-1 tsk salt – mängd efter smak
  • 2 krm vaniljpulver
  • 1 kanelstång 
  • ev. 1-2 tsk ghee (valfritt; uteslut för vegan)

Sätt ugnen på 125°. Koka upp allt i en gryta/kastrull helt i ugnståligt material med tillhörande lock. Börja med den mindre mängden vatten och tillsätt sedan mer mot slutet av tiden i ugnen om det behövs. Sjud några minuter. Ställ in grytan/kastrullen på nedersta falsen i ugnen med locket på. Låt stå ca 40 min-11/2 timme. Tiden beror på kvaliteten på riset. Gröten kan, om den inte ska ätas direkt, kylas och sedan värmas upp. 


*om du ersätter vitt ris med fullkornsris eller nakenhavre – minska mängden vatten med ett par dl och ev. öka koktiden för att grynen ska koka sönder. 

(1) Comment

  1. […] eller frukost alla dagarna i december? Saffranspannkaka gjord av gröt kokad med kokosmjölk; receptet lade jag upp i förrgår. Oootroligt gott och snällt till frukost, brunch, lätt lunch, […]

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

Independently verified
244 recensioner
%d bloggare gillar detta: