Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Bodystore
Risgrynsgröt med kokosmjölk i ugn… recept Sååå gott och enkelt!
Gröten ska jag göra saffranspannkaka av som jag tänkt äta till lyxig frukost och mellanmål i dagarna som kommer…
Tips ris
De gånger jag äter vitt ris är till särskilda tillfällen som till jul i risgrynsgröt. Man kan ersätta vitt grötris med nakenhavre eller råris för en fullkornsvariant*.
- Ekologiskt grötris (vitt)
- Nakenhavre …kan ersätta ris, minsta mängden vatten i receptet med 2 dl och tillsätt mer mot slutet om det behövs.
- Fullkornsris …kan ersätta ris, minsta mängden vatten i receptet med 2 dl och tillsätt mer mot slutet om det behövs.
Risgrynsgröt med kokosmjölk i ugn
Ca 6 port
- 2 dl ekologiskt grötris eller arborioris
- 2,5 dl kokosmjölk
- 6-8 dl vatten
- 0,5-1 tsk salt – mängd efter smak
- 2 krm vaniljpulver
- 1 kanelstång
- ev. 1-2 tsk ghee (valfritt; uteslut för vegan)
Sätt ugnen på 125°. Koka upp allt i en gryta/kastrull helt i ugnståligt material med tillhörande lock. Börja med den mindre mängden vatten och tillsätt sedan mer mot slutet av tiden i ugnen om det behövs. Sjud några minuter. Ställ in grytan/kastrullen på nedersta falsen i ugnen med locket på. Låt stå ca 40 min-11/2 timme. Tiden beror på kvaliteten på riset. Gröten kan, om den inte ska ätas direkt, kylas och sedan värmas upp.
*om du ersätter vitt ris med fullkornsris eller nakenhavre – minska mängden vatten med ett par dl och ev. öka koktiden för att grynen ska koka sönder.
[…] eller frukost alla dagarna i december? Saffranspannkaka gjord av gröt kokad med kokosmjölk; receptet lade jag upp i förrgår. Oootroligt gott och snällt till frukost, brunch, lätt lunch, […]