Grön ärthummus : ett nyttigt och supergott mjölkfritt pålägg eller tillbehör till olika rätter istället för sås eller mos till och med… Alltså – servera t.ex. på bröd – ös på massor och kombinera med andra grönsaker som tex tomat. Eller servera som sås till fisk eller kyckling. Eller som dip till grönsaker. Eller som röra i en nyttigt grönsaks bowl.
Gröna ärtor är proteinrika och fiberrika och innehåller bl.a. karotenoider, flavonoider och vitamin C… och så god, söt smak!
Grön ärthummus
Portioner: 4 dl
Kalorier: 210kcal
Ingredienser
- 400 g gröna frysta ärtor
- 3 msk kallpressad olivolja
- 2 msk citronsaft
- 1,5 msk tahini
- 1 klyfta vitlök
- 05 knippe färsk mynta eller persilja
- 2 krm salt
Instruktioner
- Tina ärtorna. Mixa alla ingredienserna med stavmixer eller i matberedare till en slät kräm. Smaka av med mer salt och citron om det behövs.
Näringsinnehåll
Serving: 1dl | Kalorier: 210kcal | Carbohydrates: 16g | Protein: 6g | Fat: 14g | Mättat fett: 2g | Fleromättat fett: 3g | Enkelomättat fett: 9g | Natrium: 202mg | Kalium: 286mg | Fiber: 5g | Socker: 6g | Vitamin A: 875IU | Vitamin C: 45mg | Kalcium: 36mg | Järn: 2mg
Hur länge håller den sig i kylen?
Hur länge håller den sig i kylen?
En favorit som jag gjort många gånger :)! Denna gången hade jag inte mycket annat hemma och ville ha det något matigare så la till ett knappt paket avrunna kikärtor (200 g) till de 400 g ärtorna och tog 1,5 ggr av övriga ingredienser. Vitlök älskar jag så där blev det tre klyftor :). På ett gott grovt bröd blev det min lunch idag.