kostråd Mjölkfritt Paleo Tillbehör

Snabb, nyttig majonnäs med MCT-olja

Inlägget innehåller reklam via annonslänkar.

Ju mer olja, desto tjockare konsistens. Jag brukar använda 2 dl MCT-olja och 1 dl avokadoolja. OBS! avokadooljan smakar mycket, MCT-oljan är neutral.

Majonnäs är ett superpraktiskt tillbehör i en mjölkfri kost.

En neutral bas-majonnäs kan…

  • …serveras istället för sås till fisk och kött
  • …blandas i salladsdressing
  • …användas i nyttig potatissallad
  • …användas i nyttig coleslaw
  • …neutral bres på mackan
  • …smaksättas med vitlök till aioli
  • …smaksättas med dill och gräslök
  • …smaksättas med vitlök och andra örter. Basilika och vitlök blir t.ex. himmelskt!
  • …smaksättas med chilli, dijonsenap och tomatpuré till hamburgerdressing

MCT-olja tillskrivs en massor av positiva egenskaper. Den största fördelen är kanske att det är en användbar, neutral och samtidigt nyttig olja som inte stelnar i rumstemperatur. MCT-olja görs av kokosolja men är helt smakfri och alltså flytande. MCT är en förkortning av ”Medium Chain Triglycerides” – medellånga mättande fettsyror.

OBS! MCT-olja kan vara laxerande, därför kan man blanda den mer andra nyttiga oljor som t.ex. avokadoolja.

Skriv ut receptet
5 from 1 vote

Majonnäs med MCT-olja

MåltidTillbehör
KökKeto, Mjölkfritt, Paleo, SCD
Nyckelordmjölkfritt
Tillagningstid: 5 minuter
Portioner: 4 dl
Kalorier: 654kcal

Ingredienser

Smaksättning (valfri)

  • 1-2 dl örter 0,5 knippe gräslök + 0,5 knippe dill eller 2 dl basilikablad + 2 klyftor vitlök.
  • 1 st vitlöksklyfta

Instruktioner

  • Knäck ägget i en hög mixerkanna som tillhör stavmixern. Tillsätt senap och vinäger och häll sedan försiktigt ner olja i kannan utan att röra runt – ägget måste vara kvar på botten och oljan ska lägga sig ovanför.
  • Sänk ned mixerstaven i kannan rakt ned till botten och klicka på start. Kör mixern i några sekunder och rör sedan mixerstaven väldigt, väldigt försiktigt uppåt så att oljan mixas in. Sakta! Fortsätt mixa till en slät och tjock majonnäs. 
  • Tillsätt örterna eller annan smaksättning om du vill och mixa med stavmixer till slät konsistens. Smaka av och krydda eventuellt med mer salt och peppar. Neutral håller den sig minst 2 veckor i kylskåp. Om den smaksätts lite kortare.

Näringsinnehåll

Serving: 1dl | Natrium: 319mg | Kalcium: 2mg | Vitamin C: 3mg | Vitamin A: 4IU | Socker: 1g | Fiber: 1g | Kalium: 12mg | Kolesterol: 1mg | Kalorier: 654kcal | Enkelomättat fett: 1g | Fleromättat fett: 1g | Mättat fett: 70g | Fat: 70g | Protein: 1g | Carbohydrates: 1g | Järn: 1mg

(2) Comments

  1. […] MCT-olja är utvunnet ur kokosolja och består av medellånga mättade fettsyror. Oljan är helt klar och neutral i smaken och stelnar inte som vanlig kokosolja vilket gör den praktisk att använda i majonnäs bland annat. Jag har lagt upp recept på MCT-majonnäs förut. […]

  2. […] har gjort en majonnäs-baserad sås/dressing av min hemmagjorda majonnäs med MCT-olja. Jag har i princip alltid en stor burk i […]

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

Independently verified
230 recensioner
%d bloggare gillar detta: