Inlägget innehåller reklam via annonslänkar.
Små snabba frukost- eller matbröd, saftiga, goda, näringsrika och naturligt glutenfria… Klara på en halvtimma utan jäsning och sedan ska de bara svalna lite…
Bikarbonatsbröd är dels praktiskt för att det går väldigt snabbt att göra utan jäsning, men det är även bra för dig som av olika skäl vill undvika jäst eller bakpulver.
Baka de här nyttiga småbröden till frukost/brunch eller medans du lagar soppa till middagen…
Snabba frallor med teff och chia (naturligt glutenfritt)
Små snabba frukost- eller matbröd. Saftiga, goda, näringsrika och naturligt glutenfria… Klara på en halvtimma utan jäsning och sedan ska de bara svalna lite….
Portioner: 12 småbröd
Kalorier: 119kcal
Ingredienser
- 4,5 dl vatten
- 1 msk olja
- 1,5 msk äppelcidervinäger
- 1 msk honung eller lönnsirap eller annan sötning (kan uteslutas)
- 60 g chiafrö kan ersättas med linfrö
- 250 g mörkt teffmjöl eller ljust teffmjöl. Kan ersättas med durramjöl för ljusare frallor
- 20 g pulveriserat psylliumfröskal tex Lindroos psyllium, fiberhusk eller Finax psyllim
- 1,5 tsk salt
- 1,5 tsk brödkrydda eller mortlade fänkålsfrön, anisfrön eller annan krydda (kan uteslutas)
- 2 tsk bikarbonat
Instruktioner
- Värm ugnen till 250°C. Blanda vatten, ev. honung, olja och äppelcidervinäger. Mät upp och blanda torra ingredienser för sig och rör i degvätskan. Låt degen stå och svälla i ca 10 minuter.
- Forma små bröd av degen med fuktade händer och placera ut direkt på en plåt täckt med bakplåtspapper. Strö lite mjöl och kanske frön över som dekoration. Tex chiafrön eller vallmofrön.
- Grädda frallorna i ca 17 minuter mitt i ugnen.
- Ta ut och låt frallorna svalna innan du skär i dom. De behöver inte ha svalnat helt, det ska inte vara heta/varma men det går bra om de fortf. ljumna/småvarma. (Skär man för tidigt kan bröden klibba ihop)
Näringsinnehåll
Kalorier: 119kcal | Carbohydrates: 18g | Protein: 3g | Fat: 4g | Mättat fett: 1g | Fleromättat fett: 2g | Enkelomättat fett: 1g | Transfett: 1g | Natrium: 479mg | Kalium: 47mg | Fiber: 5g | Socker: 2g | Vitamin A: 2IU | Vitamin C: 1mg | Kalcium: 48mg | Järn: 2mg
[…] Snabba frallor med teff och chia (naturligt glutenfritt) […]
Fantastiskt gott bröd!
Super! Va roligt!
Frallorna på bilden ser helt fantastiska ut – lockade mig att provbaka, men trots att jag vägde och mätte allt väldigt noga blev mina hårda och kompakta. Undrar om vattnet ska vara kokhett, som i vissa andra recept – eller vad “misslyckandet” beror på.
Tacksam för svar!
Cecilia
1,5 tsk blev för mycket salt, om jag nu inte råkade ta mer än så men tror faktiskt inte det.
Ok! Jag ska kolla det.
Ska det vara kallt ,svalt el varmt vatten?🤔
Har just mätt upp alla torra ingredienser,o h det slog mig först nu ,att det står ingenting om det . Det brukar det annars göra då detta brukar vara jätteviktigt. Såg att någon tidigare frågat om det också .
Så snabblagat o lätt, ännutill glutenfria ♡.♡ smaken var inte heller fel på, fyllig så man klarar sig bra på en!!
Tusen Tack ska du ha för ett fint recept, jag kommer baka detta flera gånger.