Nyttigt fett, nyttig choklad men inte så mycket sött…. det är fettet och kakaon man kanske till och med behöver när man har choklad-cravings, visste du det? Fett av bra kvalitet och ämnena i kakao är ofta precis vad man behöver för blodockerbalans, stabil energi och uppiggande ämnen från chokladen. Fett och kakao är t.ex. bra för hormonbalans.
Jag ville ha ett recept på chokladbollar utan en masa dadlar som passar även dom som behöver eller vill leva helt sockerfritt.
Välj alltså sötning som passar dig. Jag varierar, ibland björksocker, ibland kokossocker. En liten mängd sötning i chokladbollar räcker när man är avvand vid sött! Och det i sig är så tillfredsställande tycker jag! Mycket smak av choklad – med bra smakbrytningar av lite salt, kaffe, vanilj och så en gnutta sötma… det behöver in te smaka så mycket sött….
Tips: Lakritspulver är sött i smaken. Smaksätt gärna med lakrits om du gillar det… ca 2 tsk blir bra….
Prenumerera på recept och kostråd:
Low-carb-chokladbollar
Ingredienser
- 75 g kokosolja eller smör
- 30 g mandelsmör eller annat nötsmör
- 100 g kokosflingor (kan ersättas med mandelmjöl)
- 4 msk kakao
- 4 msk koffeinfritt kaffe starkt, av bra kvalitet eller vanligt kaffe (kan uteslutas)
- 1 krm salt
- 0,5 tsk vaniljpulver
Sötning (valfri) – välj en och söta hur mycket du vill
- 1-flera msk björksocker söta efter smak
- 1-4 msk kokossocker söta efter smak
Att rulla bollarna i (välj en eller flera)
- ca 0,5 dl kokosflingor
- ca 0,5 dl hackade nötter
- ca 0,5 dl pulver av frystorkade hallon eller andra bär
Instruktioner
- Kokosoljan bör vara rumtempererad men inte rinnig/flytande – alltså vit i färgen och formbar men inte för hård heller. Det beror alltså på temperaturen hur hård den är. Blanda kokosoljan med mandelsmöret och sedan övriga ingredienser.
- Forma bollar med händerna och rulla i kokos, hackade nötter eller ren kakao eller frystorkat bärpulver.
- Låt bollarna stelna i kylen i ca 1 timme.
Så gott! Och roligt att hitta en god och nyttigare version, hälsningar chokladbollsälskaren.