Ekologiskt väl tillagat kött är nog faktiskt det godaste jag vet. Dessutom är det nyttigt! Ja, när man äter kött av bra kvalitet i en annars balanserad kost med stor andel grönsaker så är kött bland det mest näringstäta man kan äta.
Njut av gott kött när du vill – se till att det producerats med kärlek och laga det med den omsorg det förtjänar. Det är enorm skillnad mellan att äta mycket vanlig chark och korv och ekologiskt eller gräsbetat rent kött.
Det här äter jag till min rostbiff
Perfekt rostbiff (ekologisk)
Portioner: 6 port
Kalorier: 298kcal
Ingredienser
- 1 kg ekologisk rostbiff
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 2 tsk torkad rosmarin
Instruktioner
- Värm ugnen till 125°C. Krydda köttet runt om. Hetta upp en stekpanna med ghee, smör eller talg och bryn köttet runt om.
- Lägg köttet på ett ugnssäkert fat. Stick in en köttermometer så att spetsen kommer i den tjockaste delen av köttet.
- Tillaga i nedre delen av ugnen. Jag tar ut min vid ca 58°C – jag gillar rött kött. För rosa kött: 60-63°C. För välstekt: 70°C. Det tar ca 1,25-1,45 h.
Näringsinnehåll
Kalorier: 298kcal | Carbohydrates: 0.3g | Protein: 48g | Fat: 10g | Mättat fett: 5g | Fleromättat fett: 1g | Enkelomättat fett: 6g | Transfett: 0.5g | Kolesterol: 135mg | Natrium: 501mg | Kalium: 625mg | Fiber: 0.2g | Socker: 0.002g | Vitamin A: 18IU | Vitamin C: 0.2mg | Kalcium: 25mg | Järn: 5mg
[…] Återställ magen med probiotikatrappan Surkål med spetspaprika och chili Mina rekommendationer av tillskott för maghälsa Äppelkaka med valnötter (paleo) Perfekt rostbiff (ekologisk) […]
[…] kommer du vilja använda till allt… Jag har gjort den med min MCT-majonnäs som bas och med hemmagjord färdig rostbiff från kylen. Det går lika bra att steka kött till om du inte har färdigt. Använd t.ex entrecote, […]