Saftiga, fluffiga och mättande naturligt glutenfria brunchpannkakor… Servera med bär och kokosgrädde eller vad du vill. Jag serverade tillsammans med skivad banan, jordgubbar, kokosgrädde som jag spritsade för syn skull och lite riven choklad…
Durramjöl är ett ljust naturligt glutenfritt fullkornsmjöl rikt på mineraler och fiber. Det går ofta att ersättas med havre och har en lite liknande smak. Köp durramjöl här…
Amerikanska pannkakor med durramjöl
Saftiga, fluffiga och mättande naturligt glutenfria brunchpannkakor… Servera med bär och kokosgrädde eller vad du vill.
Portioner: 2 port
Kalorier: 316kcal
Ingredienser
- 2 st ägg
- 2 dl valfri mjölk eller vatten
- 2 dl durramjöl
- 1,5 tsk Lindroos Premium Psyllium eller fiberhusk (måste vara finmald psyllim som dessa annars minst dubbla mängden)
- 2 krm salt
- 2 tsk bakpulver
- 1-2 tsk honung ger bättre färg på pannkakorna
Instruktioner
- Vispa ihop alla ingredienser och låt smeten stå i 10 minuter. Späd med några extra msk vatten om det behövs.
- Stek plättar av smeten, ca 8 cm i diameter, på medelvärme i kokosolja, ghee eller smör. Det brukar rymmas att steka 3 pannkakor åt gången i en stor stekpanna. Du vänder dem när smeten i pannkakorna har börjat bubbla något i mitten och stelna runt kanterna – ca 2 min på varje sida.
- Servera med bär och kokosgrädde eller vad du vill.
Näringsinnehåll
Kalorier: 316kcal | Carbohydrates: 53g | Protein: 12g | Fat: 7g | Mättat fett: 2g | Fleromättat fett: 2g | Enkelomättat fett: 3g | Transfett: 0.02g | Kolesterol: 205mg | Natrium: 961mg | Kalium: 265mg | Fiber: 6g | Socker: 4g | Vitamin A: 297IU | Vitamin C: 0.02mg | Kalcium: 312mg | Järn: 3mg
