En till helt magiskt god, smakrik matig sallad. Fajitas är stekt eller grillat kött i strimlor (i det här fallet kyckling) som oftast serveras i tortillabröd. Min salladsrätt är low-carb och serveras utan bröd men det kan du absolut göra om du vill! Quinoachapati är tex en hit som nyttiga tortilla.
En matig sallad som du kan servera till vardags eller till helgen istället för tacos. Proteinrik och innehåller bra fetter. en rätt för dig som vill ha skön mättnad, hög och pigg energi, hormonbalans och bra humör. 😊
Fajita-sallad med kyckling och chilimajonnäs.
Portioner: 2 port
Kalorier: 19g
Ingredienser
Kycklingen
- 400 g kycklingfilé eller lårfilé
- 1 tsk spiskummin
- 0,25 tsk svartpeppar
- 0,5 tsk salt
- 2 tsk olivolja eller ghee
- 1 st rödlök
- 1 st röd eller gul paprika
Salladen
- 125 g grönsallad tex romansallad eller machésallad
- 12 st körsbärstomater
- 1 st avokado
- 0,5 dl färsk koriander blad och stjälkar
Chilimajonnäs
- 3 msk MCT-majonnäs
- 2 msk limesaft
- 3 tsk sambal oelek
- 0,5 klyfta vitlök
Instruktioner
- Förbered grönsakerna till salladen och arrangera som du vill – på tallrikar eller i serveringsskål. Skär sallad, dela tomater, dela avokado i kuber.
- Gör dressingen: Blanda MCT-majonnäs eller annan majonnäs med limesaft, sambal oelek och salt.
- Klyfta löken och paprikan i ganska tunna klyftor. Strimla kycklingen i tunna strimlor och krydda med spiskummin, svartpeppar, salt och olja runt om. Stek kycklingen tills att den fått lite yta och tillsätt lök och paprika. Fortsätt steka i ett par minuter under omrörning tills att lök och paprika mjuknat.
- Servera sallad toppad med kycklingfräset och dressingen ringlad över.
Näringsinnehåll
Kalorier: 592kcal | Carbohydrates: 19g | Protein: 47g | Fat: 37g | Mättat fett: 23g | Fleromättat fett: 2g | Enkelomättat fett: 10g | Transfett: 0.03g | Kolesterol: 128mg | Natrium: 856mg | Kalium: 1543mg | Fiber: 6g | Socker: 6g | Vitamin A: 4359IU | Vitamin C: 113mg | Kalcium: 70mg | Järn: 3mg
[…] nudelsoppa Fajita-sallad med kyckling och chilimajonnäs. Tillbehörssallad med vitkål, gurka och syrad […]