Av olika skäl mår många av oss bra av att starta dagen med en rejäl proteinrik frukost. Extra protein och bra fetter ger blodsockerbalans, förutsättningar för bra humör och stabil energi resten av dagen. Är du någon som ofta blir trött på förmiddagen innan lunch eller har kraftiga energidippar på eftermiddagen? Eller är du någon som tränar och behöver extra protein av den anledningen. Testa den här underbart goda frukosten!
För någon som är stillasittande och inte gör av med så mycket energi kanske du till och med kommer uppleva att du inte behöver så mycket till lunch efter den här frukosten. De dagar jag äter de här pannkakorna till frukost bli det oftare en lättare lunch men jag behöver inga mellanmål varken på fm eller em.
Det finns många skäl att äta proteinrikt – inte bara för att bygga muskler….
Hur många ägg per dag kan man äta egentligen?
Bananpannkakor med extra protein (paleo)
Ingredienser
- 3 st ägg
- 1 st banan
- 15 g kollagenpulver eller annat proteinpulver
- 1 krm salt
- 1 msk pulveriserat psyllium eller 2 msk kokosmjöl
- ghee eller kokosolja till stekning
Förslag topping
Instruktioner
- Mixa alla ingredienser i blender eller med stavmixer. Stek plättar (ca 8 cm i diameter) i ghee eller kokosolja på låg-till mellanvärme. Bananpannkakor är lite söta vilket gör att de lättare bränns, därför ska värmen inte vara för hög.
- Servera med bär och annat du gillar.
