Mjölkfria chokladtryfflar. Silkeslen chokladtryffel gjord av avokado smaksatt med lakrits och apelsin (om du vill såklart). Små njutargodisar med lågt sockerinnehåll – kan till och med göras helt sockerfria. De är ju såklart även mejerifria men med massor av god smak och magisk konsistens.
Den här gången har jag använt Lindts 90% choklad. Jag kan också rek mörk choklad från René Voltaire eller annan mörk choklad med minst 80% kakaohalt och rent innehåll.
Annat tips – 100% choklad som redan är smaksatt med lakrits från Vintage Plantations / Nordic Chocolate. Supergod (om man gillar osötat) – köp den oavsett och tillsätt sötning som du vill…. Köp här…
Sötning eller inte… väljer du en choklad utan sötning får du helt sockerfria tryfflar eller kontrollerar sötningen själv genom den sötning du själv tillsätter.
Det går jättebra att ändra eller utesluta smaksättningen – uteslut lakrits tex för att få choklad/apelsintryfflar. Eller uteslut även apelsinen och lägg till lite vaniljpulver för ren chokladsmak.
Avokadotryfflar med apelsin och lakrits
Ingredienser
- 200 g avokado vikt utan kärna och skal
- 150 g mörk choklad minst 80% – välj 90-100% om du vill. Denna är sockerfri och smaksatt med lakrits, välj den och dra ned på lakritspulvret om du vill.
- 2 tsk rivet skal från apelsin
- 2 tsk lakritspulver
- 1-2 krm salt
- 1,5 msk kokosolja
- 2 msk kakao att rulla i
Ev. extra sötning – uteslut eller välj en
- 1 msk kokossocker
- 1 droppar steviadroppar
Instruktioner
- Smält choklad och kokosolja tillsammans.
- Mixa avokadon helt slät med stavmixer eller i blender. Det är viktigt att använda mogen avokado så blandningen blir len och slät slät.
- Rör i apelsinskal, salt och lakritspulver och sedan smält choklad/kokosolja. Låt vila i kylen i 30-60 minuter eller tills smeten är fast men inte helt fast. Forma små tryffelbollar med händerna. Forma med handflatorna och rulla i kakaopulver.
- Låt tryfflarna stelna helt i kylen ett par timmar till.
- Tryfflarna håller sig i ca en vecka i kylskåp.
Så goda, mums 😋