Jag höftade ihop en hasselnötsbotten, hackade i choklad, toppade bara rakt av med kokosgrädde och massor av bär. Alltså jag gjorde inga lager eller så. Fruktansvärt gott! 😋 Saftig och supergod! Använd det socker du vill – t.ex. kokossocker eller björksocker. Går såklart att byta till tex muscavadosocker eller annat.
Servera den här enkla och snabba fika-tårtan till vardags på sommaren.
Hälsofördelar med hasselnötter
- Rika på näringsämnen inklusive vitaminer som E, B-vitaminer (såsom folat och B6), samt mineraler som magnesium, kalcium och kalium.
- Hög halt av hälsosamma fetter: inklusive omega-9-fettsyror och omega-6-fettsyror. Dessa fetter kan bidra till att sänka “dåligt” LDL-kolesterol och öka “bra” HDL-kolesterolnivåer.
- Antioxidantrik: Hasselnötter är en källa till antioxidanter, inklusive vitamin E.
- Rik på fibrer:
- Stödjer hjärnhälsa: Näringsämnen som finns i hasselnötter, inklusive vitamin E och fleromättade fettsyror, kan vara fördelaktiga för hjärnhälsan.
- Potentiell antiinflammatorisk effekt: Vissa forskningsstudier har indikerat att ämnen i hasselnötter kan ha antiinflammatoriska egenskaper
Glutenfri hasselnötstårta med kokosgrädde och bär
En saftig och smakrik tårtbotten gjord av hasselnötsmjöl. Hacka i choklad om du vill eller uteslut. Toppa med vad du vill, jag använde kokosgrädde och bär. Perfekt enkel fika-tårta.
Portioner: 12 bitar
Kalorier: 328kcal
Ingredienser
- 4 st ägg
- 100 g ghee smör eller kokosolja
- 100 g kokossocker eller björksocker
- 1 krm salt
- 2 krm vaniljpulver
- 200 g hasselnötsmjöl eller malda hasselnötter – kan bytas mot mandelmjöl
- 100 g mörk choklad kan uteslutas
topping
- 2 dl kokosgrädde
- 4-5 dl bär
Instruktioner
- Värm ugnen till 175 °C och smörj en bakform (ca 20 cm i diameter) eller täck insidan med bakplåtspapper.
- Vispa äggen med kokossocker och rör sedan smält fett lite i taget.
- Blanda hasselnötsmjöl, vaniljpulver, bakpulver och salt och rör i smeten. Vänd försiktigt ner grovhackad choklad om du vill.
- Häll smeten i bakformen och jämna till ytan. Grädda i ca 30-35 minuter, eller tills kakan är gyllenbrun.
- Ta ut kakan från ugnen och låt den svalna helt i formen.
- Servera toppad med kokosgrädde och bär.
Näringsinnehåll
Kalorier: 328kcal | Carbohydrates: 19g | Protein: 4g | Fat: 28g | Mättat fett: 13g | Fleromättat fett: 1g | Enkelomättat fett: 4g | Transfett: 0.003g | Kolesterol: 23mg | Natrium: 52mg | Kalium: 132mg | Fiber: 4g | Socker: 11g | Vitamin A: 20IU | Vitamin C: 2mg | Kalcium: 34mg | Järn: 2mg
Hej,
Hasselnötstårtan låter jättegod, mums!
Jag, som inte bakar så mycket, undrar hur varm ugn det ska vara och hur lång tid kakan ska stå i ugnen? Rör man ihop allt eller ska ägg och socker vispas först?
Mvh
Margareta
Instruktionerna hade fallit bort, jag har uppdaterat det nu så att allt står 🙂
[…] Läs hela inlägget av Nilla’s Kitchen här –> Glutenfri hasselnötstårta med kokosgrädde och bär […]
Hur mycket bakpulver?
Det står häll i smeten i formen, min smet var mer som kakdeg som jag fick klicka ut i formen och jämna till. Undrar om jag gjort nåt fel, står i ugnen nu så blir spännande med resultatet😅
Den blev super bra och jättegod!