Asså snälla… dom här! Såååå goda! Saftiga, kladdiga, äggfria, vegan, paleo, naturligt glutenfria , chokladiga brownies… Enkla att göra och som sagt, så himla smarriga.
Varför äggfria brownies? Jag äter själv ofta ägg men en del av er som följer bloggen efterfrågar äggfria recept och då vill jag bidra bara med riktigt bra recept! Som det här… Det här receptet gör jag gärna igen och igen. Det passar bäst som veganskt faktist (enligt mig)… Konsistensen blir segare och kladdigare så här.
Ett godsaksrecept som är utmärkt för hormonhälsa hos kvinnor (såklart i samband med en i övrigt bra kost) …tack vare antiinflammatoriska och paleo-vänliga ingredienser:
- Sötpotatis ju är en nyckelkomponent, rik på betakaroten och fiber, som stödjer hälsosam nedbrytning av östrogen.
- Användningen av chiaägg (chiafrön blandat med vatten) tillför omega-3-fettsyror, avgörande för att balansera hormonerna.
- Mandelsmör (eller annat nötsmör) ger hälsosamma fetter och lite protein, vilket hjälper till med hormonell balans och mättnadskänsla.
- Den naturliga sötman från lönnsirap, till skillnad från raffinerade sockerarter, hjälper till att hålla blodsockernivåerna mer stabila, vilket är avgörande (!) för hormonell balans.
- Kakao är rikt på magnesium, en mineral som är viktig för hormonhälsan, och hjälper till att lindra symtom på PMS och hormonella obalanser.
- Kokosmjöl är ett naturligt protein- och fibrerrikt glutenfritt mjöl-alternativ som är milt för magen.
- Mörk choklad tillför ännu mer antioxidanter och magnesium.
Brownies av sötpotatis (paleo, vegan)
Såååå goda! Saftiga, kladdiga, äggfria, vegan, paleo, naturligt glutenfria , chokladiga brownies… Enkla att göra och så smarriga.
Portioner: 16 små bitar
Kalorier: 167kcal
Ingredienser
- 350 g sötpotatis i tillagad form, rosta ca 400-450g sötpotatis i ugn
- 2 st chiaägg 1 chiaägg=1 msk chiafrö+2 msk vatten (låt stå minst 1 h)
- 150 g mandelsmör eller annat nötsmör
- 150 g lönnsirap eller annan flytande sötning
- 55 g kakao
- 75 g kokosmjöl
- 1 tsk bakpulver
- 0,5 tsk salt
- 0,5 tsk vaniljpulver kan uteslutas
- 100 g mörk choklad
Instruktioner
- Rosta sötpotatis i ugn på 200°C hela med skal i ca 50 min tills att potatisarna är helt mjuka och skalet ev spruckit lite. Ta ur ugnen, sänk värmen till 175°C. Låt sötpotatisarna svalna något.
- Gör chiaägg genom att låta chiafrö svälla i vatten i ca 60 min.
- Mixa skalad, rostad sötpotatis med mandelsmör, lönnsirap och chiaägg till helt slät konsistens.
- Rör i alla torra ingredienser och blanda tills att smeten är slät.
- Hacka choklad och rör i smeten och låt sedan smeten stå och svälla i ca 10 minuter.
- Klicka ut smeten i mitten på en plåt täckt med paklåtspapper och forma en fyrant ca 20*20 cem med slickepott eller baksidan av en sked. Forma så jämna kanter som möjligt och gör fyrkanten jämntjock.
- Grädda i mitten av ugnen tills att kakan är genomlagad, ca 35 min och har svällt upp lite i mitten.
- Låt svalna helt innan servering.
Näringsinnehåll
Kalorier: 167kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 4g | Fat: 9g | Mättat fett: 3g | Fleromättat fett: 1g | Enkelomättat fett: 4g | Transfett: 0.002g | Kolesterol: 0.2mg | Natrium: 105mg | Kalium: 262mg | Fiber: 5g | Socker: 9g | Vitamin A: 3106IU | Vitamin C: 1mg | Kalcium: 63mg | Järn: 2mg
[…] Läs hela inlägget av Nilla’s Kitchen här –> Brownies av sötpotatis (paleo, vegan) […]
Tack för fint recept. Jag undrar om du vet omlönnsirap och dadelsirap har liknande sötmängd? Liknande egenskap?
Hej! Går det att byta ut mandelsmör till något annat? Är allergisk mot mandel, nötter, vallmofrö, sesamfrö, pumpafrö (solrosfrö i mindre mängd går bra)
Tänkte på att sötpotatisen säkert går att byta ut mot pumpa. De är ju lite liknande i både smak och konsistens. Vad tror ni?
Jättegoda!!
Testar denna kaka, lite svårt att veta när den är klar. Ska det vara lite “kladdigt” på provstickan tro, kakan går inte upp på mitten